Hem kolay, hemde ağızda dağılan bir Kalbura Bastı Tatlısı mı arıyorsunuz ?

Merhabalar

Bugün size şerbetli tatlılardan olup, çok sevilen Kalbura Bastı Tatlısının tarifini vereceğim.

Kalbura Bastı tarifinin en güzeli eğer şerbetli olmasına rağmen kıyır kıyır olup ağızda dağılıyorsa işte o zaman nefis bir tatlıdır ve bugün ki tarif de tam olarak ağızda dağılan bir tatlı olacak  😉

Kalburabastı Tatlısını sadece zeytinyağı ile yapılan tarifi de iler ki yazılarımda inşaAllah sizinle paylaşacağım.

Bu tarifimi ilk denememe rağmen gerçekten şiddetle tavsiye ediyorum. Hem çok kolay,hem de çok lezzetli oldu. Hiç düşünmeden deneyin. Çünkü içime sinmeyen hiçbir tarifi sizlerle paylaşmıyorum. Tamamdır diyorsam ,deneyin pişman olmayacaksınız 😉

Tarife geçmeden önce hemen püf noktalarını söylemek istiyorum.

Kalbura Bastı Tatlısının Püf Noktaları

** Öncelikle şerbetini kaynatın. Bu kaynatma süresi 10 dakikadan az olmasın. Peki şerbetin kıvamının tam olduğunu nasıl anlayacaksınız ?

Şerbetin kıvamının tam olduğunu anlamak için bir kaşık kullanın. 1 yemek kaşığı aldığınız şerbet akışkan akıyorsa kıvam tamdır. Yok damla damla akıyorsa biraz daha kaynatın.

** Şerbetiniz mutlaka soğuk olsun.

** Kalbura bastı tatlınız fırından çıkarıp, ilk sıcaklığının geçmesini mutlaka bekleyin. Soğuğa yakın ılık olsun.

** Tatlıyı yaparken mutlaka unu kontrollü ilave edin. Hamurunuz ne çok sert, ne de yumuşak olsun.

** Sıcak fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Yoksa şerbeti döktüğünüzde hamur olabilir.

Ve çok sorulan bir soruyu sizinle de paylaşmak istiyorum.

** “Bu Kalbura Bastı Tatlısı pişirip,  şerbetini sonra yapsak olur mu ? ” Tabiki de olur ama dikkat etmeniz gereken bir nokta var.

Fırınınızı 180 dereye kadar ısıtın. Pişmiş kalbura bastı tatlınızı kuru kuru fırın tepsisine sıralayın ve kontrolünüz altında sıcak fırında güzelce ısıtın. Dikkatli olun yanmasına fırsat vermeyin!!!

Isınan kalbura bastı tatlınızı fırında çıkarıp, 1-2 dakika bekleyip soğuk şerbeti dökebilirsiniz.

Şimdi tarife geçebilirim.

İRMİKLİ KALBURA BASTI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

** Kalbura bastı tatlısını yaparken evimde fındık olduğu için kullandım.Siz ceviz de kullanabilirsiniz, çok yakışacaktır.

Hemen unutmadan söyleyeyim. İçinde zaten fındık var bir de ne gerek var hamuruna ilave etmeye demeyin. Mutlaka ceviz veya fındık ilave edin. Her ısırışta o ağzınıza gelen fındık lezzetini hissedin 😉

HAMURU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• Yarım su bardağı zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı irmik

• 1 vanilya

• 1 kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 çay bardağı süt

• 1 fiske tuz

• 2 yemek kaşığı fındık

• 3-3.5 su bardağı un

ARASINA KULLAMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1.5 -2 su bardağı ceviz veya fındık

ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 2.5 su bardağı şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

İRMİKLİ KALBURA BASTI TATLISININ TARİFİ

• Kalbura Bastı tatlısı için gerekli bütün malzemeyi güzelce karıştırıp yoğurun.

• Unu hamura ilave ederken mutlaka kontrollü ilave edin.

• Yaklaşık 3-3.5 su bardağı un kullanılıyor.

• Cevizden biraz büyük bezeler yapın. Elinizle biraz açıp kevgire bastırın.

• İç malzemesini koyup rulo yapıp kapatın.

• Eğer kevgire bastırma işi, benim gibi sizinde zorunuza giderse direk yuvarlayıp üzerine bir şekil basabilirsiniz.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.

• Sıcak fırında 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin.

• Pişen tatlıları fırından çıkarıp,ılık hale gelince geçince soğuk şerbetini dökün.

Yarım saat sonra servis yapabilirsiniz.

Şimdiden Kalbura Tatlısı yapacak olanlara kolay gelsin 🙂

Hem hafif hem Revani, deneyin çok beğeneceksiniz.


Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.

Hünkar Beğenmiş acaba sizde beğenecek misiniz?


Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.

10 numara 5 yıldız bir tarif (Hemde iki farklı tarif ile sizlerle)


Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.