Hem kolaylık, hemde lezzet arayanlar için..

Yıllar önce farklı tarifleri denediğimi bilen Seher arkadaşım bu pasta tarifini , kesinlikle denemelisin diyerek vermişti. Hatta “-her gelen misafirime yapıyorum ve büyük bir beğeni alıyor.” diyerek de ekleme yapmıştı. Bugün yarın derken uzun bir aradan sonra tarifi deneme şansım oldu.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Tam anlamıyla lokum gibi bir pastaydı. O zamanlar triliçe de bu kadar yaygın bir pasta olmadığı için sütlü bir pasta herkese farklı gelip, çok hoşlarına gitti. Bende her gelen misafirime, hatta o gün şartlarında nereye gidip, geliyorsam bu pastayı yapıp götürdüm.

Tadı çok hafif bu pastayı yiyip de beğenmeyen kimse çıkmadı.

Sütlü Nuriyenin en önemli özelliği, reçetesinde, un yerine pirinç unu kullanılması, çölyak hastalarının yiyebileceği bir pasta olmasıdır. Tabi sadece kekini yiyebilir. Kreması zararlı olabilir.

Krema içinde pirinç unlu muhallebi hazırlanabilir.

Hem çok kolay, hem de çok bir pratik olan Sütlü Nuriye de un yerine pirinç unu kullanılıyor. Normal kek gibi pişiyor. Süt ile ıslatılıyor. Kreması ve üzerine serpilen hindistan cevizi ile nefis bir tatlıya dönüşüyor.

Sütlü Nuriye malzeme listesini gören arkadaşlarım hatta sizlerde, kek üzerine dökülen süt miktarının fazla gelip gelmediğini merak ediyor olabilirsiniz. Hemen söylemeliyim ki kesinlikle çok değil, tam kıvamında oluyor. Tadı daha çok triliçe tatlısına benziyor.

Sütlü Nuriye kremalı olmasına rağmen öyle hafif bir tatlı ki asla bir dilim size yetmeyecek.

Bu pratik ve nefis tatlıyı isterseniz yemeğin arkasında, isterseniz çay saatlerinde ikram edebilirsiniz.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim dedikten sonra haydi tarife bir göz atalım 🙂

SÜTLÜ NURİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 5 yumurta

• 1.5 su bardağı şeker

• 1 fincan sıcak su

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 250 gr pirinç unu ( 2 su bardağı dolu pirinç unu )

• 1 kabartma tozu

KEKİ ISLATMAK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 2.5 su bardağı süt

ÜZERİNİN KREMASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 paket cremole

** Paketin üzerinde yazan tarife göre süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Ben 2.5 su bardağı süt kullandım.

• 1 paket toz krem şanti

ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 su bardağı hindistan cevizi

SÜTLÜ NURİYE TARİFİ

KEKİN YAPILIŞI

Tatlıya başlamadan önce yumurtaların oda sıcaklığında olmasına çok dikkat edin.

• Yumurtaya şekeri yavaş yavaş ekleyerek, 6-7 dakika güzelce çırpın.

** Yumurtanın rengi açılıp, krema kıvamı olana kadar çırpın.

• Sıvı yağını ilave edip mikserle bir tur karıştırın.

• Pirinç ununu ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpın.

• Sıcak suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.

• Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün.

• Sıcak fırında 175 derecede, yaklaşık 25 dakikada pişiyor ama yinede fırından çıkarmadan önce, kürdan testini yapmayı unutmayın.

• Kek piştikten sonra oda sıcaklığında, soğumasını bekleyin.

• Soğuyan keke 2.5 su bardağı sütünü dökün.

KREMANIN TARİFİ

Cremole tat olarak puding benzeyen bir tatlıdır. Eğer benim zamanım yok, çalışıyorum akşama yetiştirmem gerek Nihal, en pratik nasıl yaparım diyorsanız cremoleyi tavsiye ederim.

• Eğer vanilyalı cremole kullanacaksanız direk 2.5 su bardağı soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın. Puding kıvamında bir tatlı olacaktır.

• Hazırlamış olduğunuz cremolenin üzerine, toz krem şantiyi ilave edip 3-4 dakika tekrar çırpın. Kremanız hazır.
Kremayı, (soğuk süt dökülmüş) kekin üzerine yerleştirin.

• Üzerine de hindistan cevizini serpip buzdolabında bir iki saat bekletip servis yapabilirsiniz.

** Cremole paket halinde AVM lerde rahatça bulabilirsiniz. Eğer bulamıyorsanız hiç problem değil. Aynı kremayı vanilyalı puding ile de hazırlayabilirsiniz.

** Pudingi üzerinde yazan tarife ve süt miktarına göre pişirin, iyice soğusun.

** Pişirdiğiniz  vanilyalı puding soğuyunca, toz krem şantiyi ilave edip tekrar  çırpın. Kremanız hazır.
** Kremasını kekin üzerine yerleştirin.
** Üzerine hindistan cevizi serpip birkaç saat sonra servis yapabilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂