Merhabalar

Bugün sizlere son derece kolay bisküvili bir pasta tarifi vereceğim. Bu pastanın diğer bisküvili pastalardan farkı kahve ve krokan lezzetinin bir araya gelmesidir.

Bu pastayı yemek kursuna giderken bir arkadaşım, tarifi sade ve kahvesiz olarak  vermişti ve mutlaka deneyin demişti. Sadece krem şanti olanı da çok güzel olmuştu ama bugün vereceğim kahveli pasta, enfes bir şey. Bence kahveli deneyin derim.

Krokanlı Bisküvili Pasta yaparken zorlanacağınız tek işlem krokan yapımı. Eğer krokan yaparken yanmaz bir tava kullanırsanız inanın hiç zorlanmayacaksınız.

Krokan yaparken dikkat edeceğiniz bir başka husus, ocağınız çok hararetli olmasın ve çok fazla kaşık değdirmeyin. Sadece tavayı sallayın. Eğer kaşık kullanmanız gerekirse sadece şeker karamel rengini alıp, akışkan olduktan sonra değdirin.

Şimdi buyrun Krokanlı Pastanın tarifine geçelim.

KROKANLI PASTA YAPARKEN GEREKLİ MALZEMELER

• 2 su bardağı krem şanti

• 2 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı granül kahve ( nescafe )

BİSKÜVİLERİ ISLATMAK İÇİN

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 tatlı kaşığı nescafe

• 2-3 paket kakaolu bisküvi

KROKAN İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 su bardağı şeker

• 1.5 su bardağı iri çekilmiş fındık

KROKANLI BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ

• Öncelikle krokanı hazırlayın.

• Yanmaz bir tavayı ocağın üzerine koyun biraz ısıtın ve şekeri ekleyin. Hararetli olmayan, kısık ateşte şekerin erimesini sağlayın.

• Şeker öncelikle eriyip daha sonra rengi karamel rengini alacaktır.

• Çok fazla kaşık değdirmeyin gerekirse sadece tavayı ara ara sallayın.

• Şekeriniz karamel rengi olunca fındıkları ilave edin karıştırın ve hemen donmadan yağlı kağıt üzerine ince bir tabaka halinde dökün. Videolu anlatımı seyrederek de bilgi sahibi olabilirsiniz.

• Hazırladığınız fındıklı krokan soğurken sizde pastanız için gerekli krem şantiyi hazırlayın.

• Bir kaba krem şantiyi, sütünü ve granül kahveyi (nescafe ) ilave edip 3-5 dakika koyu kıvam olana kadar mikserle çırpın.

• Fındıklı krokan hazır, krem şanti hazır şimdi de tek yapmanız gereken ılık süt ile 1 tatlı kaşığı kahveyi karıştırın ve kakaolu bisküvileri bu kahveli sütte ıslatıp bir kalıba yerleştirin.

• Üzerine kahveli krem şantiden ve hazırladığınız fındıklı krokandan serpin.

• Tekrar bisküvileri kahveli sütte ıslatıp ikinci sıra bisküvileri dizin.

• Üzerine krem şanti yerleştirin.

• Ben iki kat bisküvi kullandım. Siz kullandığınız kalıba göre 3 kat bisküvi de kullanabilirsiniz.En üst kısma da kahveli krem şantiden sürüp en az 7-8 saat buzdolabında bekletin.

• Üzerine streç film ile kapatabilirsiniz.

• Buzdolabında bekleyen Krokanlı Bisküvili Pasta servis yapacağınızda üzerine fındıklı krokan serpip, servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂