Görüntülüyor 12 Sonuç(lar)
Bayat Ekmekleri Değerlendirmek İçin Kahvaltılık

KAHVALTILIK SUCUKLU YUMURTALI PEYNİRLİ EKMEK

Bizim evin en sevilen kahvaltılık tariflerinden biridir. Hatta uyanmak istemeyenlere, fırında peynirli, yumurtalı ekmek var demek bile uykularını açmak için yeterli sebeptir 🙂 Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  İçindeki kullanılan malzemeleri o gün evinizde olan herhangi malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Bu tarifin asıl başrol oyuncuları peynir ve yumurtadır. Sonradan eklediğiniz her malzeme lezzetine lezzet katmak …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

YEŞİLLİKLER NASIL SAKLANIR

Pazara gittiğimde beni en mutlu eden tezgah hiç şüphesiz yeşilliklerin olduğu tezgahtır. Hele ki sonbahar veya ilkbahar aylarında isek nasıl da güzel olur o yemyeşil tezgahlar. Hatta bir de böyle kendi bahçesinin ürünlerini ıspanak, soğan, maydanoz, nane, ekşi ot (kuzu kulağı), tere, semiz otunu yayılan tezgah varsa, can dayanır mı bu güzelliklere 🙂 Resmi tıklayarak …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

SEBZE SUYU NASIL HAZIRLANIR

Et suyu, tavuk suyu derken bugün yemeklerinize, çorbalarınıza lezzet katacak bir sudan bahsetmek istiyorum. Sebze suyu deyince aklınıza, benim bebeğim yok ki bunu bilmeme gerek var mı demeyin ve bu sebze suyunu bir yere mutlaka kaydedin. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz. Tavuk suyu veya et suyu nasıl yemeklerinize ve çorbalarınıza lezzet katıyorsa sebze suyu da …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

YOĞURT MAYALAMA

Sağlıklı, daha lezzetli ve en önemlisi de katkısız evde miss gibi yoğurt yapmaya ne dersiniz ? Evde yoğurdum güzel olmuyor, tutmuyor veya ekşi oluyor ben de hazır yoğurt alıyorum diyebilirsiniz. Ancak evde yoğurt yapmanın püf noktalarını kısaca sizinle paylaştığımda eminim artık katkı maddeleri ile yapılmış yoğurdu almak yerine miss gibi evinizde yoğurdunuzu yapacak, sevdiklerinize güvenle …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

MANTAR BUZDOLABINDA NASIL SAKLANIR?(Videolu Tarif)

Mantarlar  besin değerinin yüksek olmasına rağmen,kalorisi oldukça düşüktür. Özellikle bizim evde, çorbası kapış kapış yenilen mantarı, sofralarımızda öyle çok yerde kullanırız ki, sadece çorbası ile ön plana çıkarmak yanlış olur. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Kahvaltı sofralarımızda, yemeklerimizde, yemeklerimizin yanında salata veya meze olarak kullanılan mantar, kendim için söylüyorum ki, hemen hemen her pazar …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

NOHUT İLE YOĞURT MAYASI YAPIMI

Merhabalar Öncelikle hemen belirtmek istiyorum ki bu yazımı yazalı birkaç gün oldu ama yayınlamaya cesaret edemedim. Çünkü nohut mayamın yoğurdu mayalayıp mayalamayacağına bakıp tadını sizlerle paylaşmak istiyordum. Hatta nette bazı yorumlarda ilk mayalanan yoğurdun tadının farklı olduğunu ve pasta böreklerde kullanılabileceği yazıyordu. Lezzet konusunda bir tedirginliğim vardı. İyi yada kötü bu tadı ve kokuyu sizinle paylaşmak …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

Nemli Çekirdek

  Nemlenmiş Çekirdek Nasıl Çıtır Hale Gelir ?     Kuruyemiş ne kadar çok sevilse de, çekirdek daha vazgeçilmezdir. Aç veya tok iken hiç farketmez bir iki derken bir bakarız ki tabak bitmiş. Film seyrederken, dinlenirken, çay içerken, sohbet ederken ya da annemin dediği gibi stres atarken çekirdek hep bizimledir 🙂 Gel gör ki bazen …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

Maydanoz

Evinizde Maydanoz Bulundurun Hepimizin çok iyi bildiği maydanoz yemek ve salatalarımızın vazgeçilmezidir. A vitamini olarak çok zengin olan maydanoz yağ içermiyor. Bol miktarda mineralleri bünyesinde barındırıyor. Maydanozun sadece yaprağı değil, sapı da çok faydalıdır. Maydanoz bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi vücuttaki ödemin atılmasına da  yardımcı oluyor. Bunun için, 1 su bardağı kaynamış suyun içinde maydanoz saplarını …

Baharatlarla İlgili Pratik Bilgiler Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

Baharatlar

Güzellikler Ayrıntıda Gizlidir.. Mutfağımızdaki lezzetlerin farklılığı, kişiden kişiye aileden ya da toplumdan topluma değişir. Birçoğumuz da ailelerimizden, annelerimizden gördüğümüz alışılmış damak tadına göre baharatlar kullanırız. Baharat katılmayan hemen hemen hiçbir yemek, hatta tatlı bile yoktur diyebiliriz. Farkında olmadan kullandığımız tuz bile bir baharattır. Tatlılarımızda bile, bir fiske olsa da kullanırız değil mi? Tadı tuzudur ne …

Baklagiller İle İlgili Bilgiler Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

Baklagiller ile ilgili Püf noktaları

Baklagiller Fasulye, nohut gibi kuru gıdalar, nemden ve rutubetten uzak ve mümkünse cam kavanozlarda saklanmalıdır. Pişirilmeden bir gece öncesinde ılık suda bekletilirse, pişerken daha kolay pişecektir. Pişirmeden önce haşlayıp, bu haşlama suyunu da kullanmamak gerekir. Kuru bakliyat yemeği piştiği zaman üzerinde suyu görünmelidir çünkü ocağın altını kapatsanız bile su çekmeye devam edecektir. Yemeğin tuzunu pişmeye …