Görüntülüyor 129 Sonuç(lar)
Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

KURU PATLICAN YEMEĞİ

Pazar tezgahlarında bahar kendini hissettirirken, evlerde de eminim bahar temizlikleri başlamıştır. Bende dolapları elden geçirirken, kalan üç beş kurutulmuş dolmalık patlıcan, üç beş dolmalık biber  ile kuru patlıcan yemeği yapmaya karar verdim. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Kuru patlıcan yemeği için aslında dilimlenerek kurutulmuş patlıcan kullanmak daha güzel olurdu. Fakat evimdeki dolmalık biberi değerlendirmek …

Tavuk Yemekleri

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ

tavuklu hünkar beğendi nasıl yapılır, tarifi ? (videolu tarif) Bazı yemekler çok özeldir. Davet sofralarında kendilerini hep ön plana çıkarır. Tavuklu Hünkar Beğendi yemeği de benim için özel yemeklerden bir tanesidir. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Daha öncesinde   HÜNKAR BEĞENDİ tarifi için buraya tıklayın tarifini paylaşmıştım. Hünkar beğendi hazırlanırken etli veya tavuklu kısmında farklılık …

Salatalar Yöresel Yemekler

ANTEP USULÜ CEVİZLİ BULGUR KÖFTESİ

Antep yöresine ait tarif denildiği vakit bir kulak misafiri olup, göz gezdirmeyi kendime görev bilmiş durumdayım. Öyle güzel yemekleri, tatlıları, lezzetleri oluyor ki bakmadan görmeden geçmek kayıp gibi geliyor. İşte yine muhteşem bir bulgur köftesi ile bu kaçmaz lezzeti sizlerle paylaşacağım. Çiğ köfteyi sevenler ya da çiğ köfteyi sevip etli olmasa ne kadar iyi olurdu …

Balık Yemekleri

FIRINDA SOMON TARİFİ

Omega 3 yağ asitleri, B12 vitamini bakımından oldukça zengin olan somon balığı, dolgun ve pembe görüntüsüyle lezzetli  ve çok değerli bir balıktır. Hemen herkesin rahatlıkla yiyebileceği somon balığı kılçıklarının kolaylıkla çıkarılması bakımından oldukça ideal bir balıktır. Hem sıcak hem de soğuk şekilde ikram edilen, farklı pişirme yöntemleri ve tarifleriyle soframızı zenginleştiren somon balığı nasıl marine …

Sebze Yemekleri

PORTAKALLI BAKLA YEMEĞİ

bakla yemeği nasıl yapılır (videolu tarif) Pazar tezgahlarında baklayı gördüğümde tamam derdim bahar gelmiş, hoş gelmiş 🙂 Fakat bu sene sanırım çok soğuk olmayınca aylardan şubat olmasına rağmen bakla tezgahlarda yerini çoktan almış. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz. Bakla yemeği kendine has lezzetiyle sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla muhteşem birliktelik oluşturan bir sebze yemeğidir. Zeytinyağlı da …

Et Yemekleri

SOSLU ET YEMEĞİ

Sosuna, suyuna ekmek bandıracağınız efsane bir lezzet ile geldim. Bu tarifi kaçırmayın. Kuzu veya koyun eti sevmiyorum demeden önce bu tarifi lütfen deneyin. Nasıl lokum gibi et yemeği sizinle olacak anlatamam. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Bütün et yemeği yazılarımda söylediğim bir söz vardır. Etiniz ne kadar kaliteli olursa olsun, aldım tencereye koydum pişirdim. …

Hamur işleri Yöresel Yemekler

BİBERLİ EKMEK (HATAY USULÜ )

biberli ekmek (videolu tarif ) Hatay mutfağına ait, efsane bir lezzet. Soğan, salça ve biberin bir ekmeğe nasıl lezzet kattığına siz bile inanamayacaksınız. Resmi tıklayarak videolu tarifi izleyebilirsiniz.  Salçalı ekmek veya biberli ekmek olarak geçiyor. İster kahvaltıda isterseniz günün her hangi bir saatinde yenilen biberli ekmeğin tadı damağınızda kalacak. Yıllar önce bu tarifi ilk …

Tavuk Yemekleri

TAVUKLU MANTAR SOTE

tavuklu mantar sote (videolu tarif) Çok kısa sürede yapabileceğiniz lezzetli, pratik en güzeli de yanına yapacağınız bir pilav ile muhteşem bir menü oluşturacağınız tavuklu mantar soteyi bugün lokanta usulü tarifini vermek istiyorum. Özellikle sulu tencere yemeklerini sevenlerin yapabileceği şahane bir tavuk yemeğidir. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Daha önceki yazılarımda TAVUKLU MANTAR SOTE tarifi için …

Tavuk Yemekleri

KÖY KAZI NASIL PİŞİRİLİR

Yediğim en lezzetli tavuk etlerinden biriydi. Aslına bakılırsa tavuk eti demek kaz etine haksızlık olur. Çiğ görüntüsü tavuğa benzese de piştikten sonra rengi daha pembemsi bir et halini alıyor. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Tavuk etine göre daha büyük ve yağlı olan köy kazının fiyatı, ağırlığına göre değişiklik gösterip 150-200 tl civarında satılıyor. Kaz …

Sebze Yemekleri

BULGURLU ISPANAK YEMEĞİ

ıspanak yemeği (videolu tarif) Sizin de çeker mi bilmem ama benim dönem dönem tatlı çeker gibi canım ekşili yemek çeker. Mevsime göre bazen semizotu Bulgurlu Semizotu Yemeğini  bazen PAZI YEMEĞİ ni hemen 5 dakikada hatta Ramazan ayında iftara yarım saat kala pişirdiğim günler olmuştur. Geçenlerde de yine ekşi bir yemek isteyince kendimi ıspanak doğrarken buldum. …