Lüfer denizlerde yaşayan, çok lezzetli fakat yüksek maliyete sahip bir balıktır. Beyaz ve bol etli bir balık olan Lüfer balığı B12 vitamin kaynağıdır.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Yaklaşık 28 cm ve daha uzun boyutlarda olan Lüfer balığında magnezyum, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri, potasyum, fosfor, çinko, bakır ve sodyum mineralleri bulunur.
Vitamin ve mineraller olarak zengin bir balık olan lüfer balığını hem küçüklerin hem de büyüklerin yemesi gerekmektedir.
Özellikle Eylül, Ekim, Kasım, Aralık ve Ocak aylarında tüketilmesi önerilen lüfer balığını ızgarada, fırında, tuzda, yağda kızartarak yapabilirsiniz. Her durumda lezzetli bir balık sizinle olacaktır.
LÜFER BALIĞI FIRINDA PİŞİRME İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 lüfer balığı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 limon kabuğu rendesi
YANINDA KULLANABİLECEĞİNİZ SEBZELER
• 1 limon
• 1-2 patates
• 1 kırmızı kapya biber
• 2 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Patatesi yağlamak için 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz,
• kekik
LÜFER BALIĞINI FIRINDA PİŞİRME
• Öncelikle lüfer balığını satın aldığınız yerde temizletip, fırında yapacağınızı söyleyin.
• Temizlenmiş lüfer balığını, yıkayıp suyunu bir peçete ile alıp tuzlayın.
• Tereyağını eritin.
• Sos için gerekli olan tuz, karabiber, kekik, limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın.
• Soğan, limon ve kapya biberi dilimleyin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye soğan dilimlerini yerleştirin.
• Soğanların üzerine lüfer balıklarını koyup, her tarafını tereyağlı sos ile yağlayın.
• Balığın iç kısmına soğan ve limon dilimleri koyun.
** Tercihe göre 1-2 defne yaprağı kullanabilirsiniz.
• Biberleri, patatesi çok kalın olmamak şartıyla dilimleyip tepsiye sıralayın.
• Sarımsakları minik minik balığın üzerine ve tepsiye yerleştirin.
• Sıcak fırında 180 derecede 20-25 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
YEŞİLLİK SALATASI tarifi için tıklayın
Yeşillik salatası balığın yanına çok yakışacaktır.
Umarım bu kadar lezzetli balık tarifini deneme şansınız olur.
