Görüntülüyor 20 Sonuç(lar)
Tavuk Yemekleri Yöresel Yemekler

GINNIŞ

Bizim ailede tok iken bile bir, iki, üç lokma derken kapış kapış biten nadir yemeklerden bir tanesidir gınnış 🙂 Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Hamuru, çorbası ve tavuğundan oluşan Gınnış yemeği ile yıllar önce Çerkez komşumun sayesinde tanıştım. Komşum gibi  düzgün şekil veremesemde her tavuk aldığımda gınnış yapasım geliyordu ve hala geliyor 🙂 Demem …

Çorbalar Yöresel Yemekler

SIKICIK ÇORBASI

Sıkıcık çorbası Kütahya yöresine ait besleyici, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Yapımı oldukça kolay olan sıkıcık çorbası görüntü ve lezzet açısından fellak köftesine benzese de  tarhananın etkisiyle bence bir basamak yukarı çıkmış benden fazladan bir artı puan almıştır. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  SIKICIK ÇORBASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER …

Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

KURU PATLICAN YEMEĞİ

Pazar tezgahlarında bahar kendini hissettirirken, evlerde de eminim bahar temizlikleri başlamıştır. Bende dolapları elden geçirirken, kalan üç beş kurutulmuş dolmalık patlıcan, üç beş dolmalık biber  ile kuru patlıcan yemeği yapmaya karar verdim. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Kuru patlıcan yemeği için aslında dilimlenerek kurutulmuş patlıcan kullanmak daha güzel olurdu. Fakat evimdeki dolmalık biberi değerlendirmek …

Salatalar Yöresel Yemekler

ANTEP USULÜ CEVİZLİ BULGUR KÖFTESİ

Antep yöresine ait tarif denildiği vakit bir kulak misafiri olup, göz gezdirmeyi kendime görev bilmiş durumdayım. Öyle güzel yemekleri, tatlıları, lezzetleri oluyor ki bakmadan görmeden geçmek kayıp gibi geliyor. İşte yine muhteşem bir bulgur köftesi ile bu kaçmaz lezzeti sizlerle paylaşacağım. Çiğ köfteyi sevenler ya da çiğ köfteyi sevip etli olmasa ne kadar iyi olurdu …

Hamur işleri Yöresel Yemekler

BİBERLİ EKMEK (HATAY USULÜ )

biberli ekmek (videolu tarif ) Hatay mutfağına ait, efsane bir lezzet. Soğan, salça ve biberin bir ekmeğe nasıl lezzet kattığına siz bile inanamayacaksınız. Resmi tıklayarak videolu tarifi izleyebilirsiniz.  Salçalı ekmek veya biberli ekmek olarak geçiyor. İster kahvaltıda isterseniz günün her hangi bir saatinde yenilen biberli ekmeğin tadı damağınızda kalacak. Yıllar önce bu tarifi ilk …

Çorbalar Yöresel Yemekler

ALACA ÇORBA

Gaziantep yöresine ait alaca çorbası tarifi (videolu tarif) (pirpirim aşı) Yöresel yemekler yaparken her zaman huzursuz olmuşumdur. En ufak bir yanlışlıkta o öyle olmayacak, bu böyle kullanılmayacak diyenler , itiraz edip tarifi savunanlar çıkabiliyor. Haksızlar mı … Sanırım çok haklılar. Biri Konyamıza ait bamya çorbasını yanlış pişirse de gelip tarif verse, böyle yapanın yüzüne değil …

Et Yemekleri Kahvaltılık Kışlık Hazırlıklar Yöresel Yemekler

PASTIRMA

Hazır aldığınız pastırmayı evde yapmaya ne dersiniz? Biliyorum bir çoğunuzun gözünde pastırma yapmak çok zor gelecek ve Aman Nihal kim uğraşacak diyeceksiniz. Ve haklısınız demek isterdim ama maalesef yanlış düşünüyorsunuz. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Bugüne kadar annem veya kayınvalidem pastırmayı hazırlayıp veriyorlar ya da dilimlenmiş olarak hazır alıyordum. Her sene kayınvalidem ” pastırma …

Salatalar Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

ABUGANNUŞ

Hatay yöresine ait nefis bir meze tarifi. Meze dediğime bakmayın kendi başına sofraya konulduğu zaman ana yemek kadar doyurucu bir lezzet. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Hele birde tuzunu zeytinyağını tam kıvamında hatta biraz fazlaca koydunuz mu.. off ki ne of Tarife bakıldığında yaz yemekleri gibi gelebilir. Ne de olsa kullanılan patlıcan, biber, domates …

Tavuk Yemekleri Yöresel Yemekler

TAVUKLU ALİNAZİK

tavuklu alinazik (videolu tarif ) Bugün sizlere evde kolayca yapabileceğiniz ve lezzetine doyum olmayacak Tavuklu alinazik tarifini vermek istiyorum. Közlenmiş patlıcanın en lezzetli hallerinden biri olan Alinazik yemeği, Antep Yöresine ait bir lezzet olup, genellikle kırmızı et ile yapılmasına rağmen bugün tavuk eti ile yapacağım. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  İsterseniz ana yemek niyetine, …

Hamur işleri Yöresel Yemekler

PETA BÖREĞİ

peta böreği nasıl yapılır ? tarifi Tahin ve börek sizce nasıl olur? İlginç değil mi.. Evet tarifi okuduğumda en az sizin kadar merak ettiğim bir tarifti. Peta böreği yöresel bir tarif olduğu için sizlerle ilk paylaşırken hiç değişime uğratmadan paylaşmak istedim. İç harcı olarak karamelize olmuş soğanlı bir harç kullanılıyor. Tadı pırasalı harca benziyor ve …