tavuklu alinazik (videolu tarif )

Bugün sizlere evde kolayca yapabileceğiniz ve lezzetine doyum olmayacak Tavuklu alinazik tarifini vermek istiyorum.

Közlenmiş patlıcanın en lezzetli hallerinden biri olan Alinazik yemeği, Antep Yöresine ait bir lezzet olup, genellikle kırmızı et ile yapılmasına rağmen bugün tavuk eti ile yapacağım.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

İsterseniz ana yemek niyetine, isterseniz meze veya salata yerine yapabilirsiniz.

Eminim hepiniz yazdan patlıcanları közleyip, buzluğa atmışsınızdır. Tam kış mevsimini yaşadığımız şu günlerde gidip pazardan almak yerine buzluğunuzdan çıkarıp kullanabilirsiniz.

TAVUKLU ALİNAZİK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 5-6 adet közlenmiş patlıcan

• 250 gr tavuk kuşbaşı et

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt

** Yoğurdunuz koyu ise açmak için biraz su ilavesi yapın.

• 1 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

** Yemeğin tadına bakarak, gerekli durumlarda tuz ilavesi yapın.

• Patlıcanı sotelemek için 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

• Tavuğu sotelemek için 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

TAVUKLU ALİNAZİK TARİFİ

• Közlenmiş patlıcanları minik minik doğrayın.

** Buzluğumda közlenmiş patlıcanım vardı onu kullandım. Patlıcanı isterseniz fırında ya da aparatınız varsa ocakta közleyebilirsiniz.

• Minik minik doğranmış köz patlıcanları 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ilave ettiğiniz tavada, orta hararetli ateşte soteleyin.

• Tavuk gögsünü, minik minik kuşbaşı doğrayın. Doğradığınız tavuk etlerini yine 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ile orta hararetli ateşte kavurun.

• Tavuk etleri pişmesine yakın, tuzunu ve karabiberini ekleyin. Zaten 5-7 dakika içinde hemen pişecektir.

• Süzme yoğurt kullandım, size de tavsiye ederim.

• Yoğurdunuzun üzerine, tuz, rendelenmiş sarımsağı ekleyip güzelce karıştırın.

** Eğer yoğurdunuz çok katı ise kıvamı ayarlamak için biraz su ilavesi yapabilirsiniz.

• Tereyağınızı da hazırlayın.

• Közlenmiş patlıcanı, sarımsaklı yoğurda ekleyip karıştırın. Bu sırada tuzu az gelirse biraz tuz ilavesi yapabilirsiniz.

• Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına yerleştirin.

• Üzerine tavuğu yerleştirin.

• En sonda kızartılmış tereyağını patlıcan ve tavuğun üzerine gezdirerek dökün.

• Nefis alinazik yemeğiniz hazır.

• İster yemek olarak, isterseniz yemeklerinizin yanına zenginlik katması için hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu Alinazik yanına pirinç pilavı veya salma pilav yapabilirsiniz. Çorba olarak MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

mercimek çorbası pişirebilirsiniz.

Tarifi aldığım Özlem arkadaşım gün masasında salata niyetine ikram etti ve kapış kapış yenilip, en çok tarif istenen lezzet oldu. Sizlere de tavsiye ederim 🙂