Bugün sizlere hem köftesi hem de sosuyla muhteşem bir lezzet olan İsveç Köftesi diğer ismiyle IKEA Köftesinin nasıl yapıldığını, tarifini vermek istiyorum. İsveç Köftesinin sosu beşamel sosuna benzese de içinde kullanılan soya sosu ve et suyu ile lezzette tavan yapan bir sostur.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Daha öncesinde neden denemedim deyip üzüleceğiniz İsveç Köftesinde (IKEA Köftesinde) aklınızda kalan yumuşacık sulu bir köfte ve köfteye eşlik eden muhteşem sosudur. Yapımı çok aşamalı gibi görünse de çok kolay bir köfte tarifidir.

Köftesini hazırlarken et olarak az yağlı köftelik kıyma, galeta ununu yumuşatması ve köfte harcına lezzet katması için süt kullandım. İsterseniz süt yerine krema da kullanabilirsiniz. Sosu içinde evde et suyum olmadığı için tavuk suyu kullandım. Sizin et suyu veya tavuk suyunuz yoksa et bulyon da kullanabilirsiniz.

İSVEÇ KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 500 gr köftelik kıyma

• 2 orta boy soğan

• Tuz, karabiber

• Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu

•1 su bardağına yakın süt

• 1 yumurta

İSVEÇ KÖFTESİ SOSU

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 3 su bardağı et suyu, tavuk suyu veya sıcak su içerisinde çözünmüş 1 et bulyon

** Ben tavuk suyu kullandım.

** 3 su bardağı et suyunu eklerken kontrollü eklemeyi unutmayın.

• 200 ml krema

• Yarım su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı soya sosu

• karabiber

• muskat rendesi

** Tuz eklerken mutlaka tadına bakıp sonrasında gerekli olursa eklemeyi unutmayın.

İSVEÇ KÖFTESİ TARİFİ

İsveç Köftesi nasıl yapılır?

• Öncelikle galeta ununa süt ekleyin.

• Soğanı rendeleyip, köfte harcı için gerekli olan diğer malzemeleri ve sütlü galeta ununu ekleyip, yoğurun.

** Gerekli görürseniz süt ve galeta unu ilavesi yapabilirsiniz.

• Köfte harcını yoğurup cevizden biraz büyük toplar yapın.

** Elinizi ıslatarak şekil verirseniz daha kolay şekil verebilirsiniz.

• Köftelerin üzerini streçleyip buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.

• Sizde bu sırada sosunu hazırlayabilirsiniz.

İSVEÇ KÖFTESİ (IKEA Köftesi) SOSU TARİFİ

• Sosu için tereyağında unu yakmadan sadece un kokusu çıkana kadar kavurun.

• Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek pişirmeye devam edin.

** Bir çırpıcı kullanırsanız topaklanma olmayacaktır.

• Et suyu veya tavuk suyunuz yoksa et bulyonu sıcak suyun içinde çözdürüp kullanabilirsiniz.

• Süt ve kremasını ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin.

• Sosun yoğun akışkan bir kıvamı olacak. Karabiber, muskat rendesi ve soya sosu ekleyin.

** Soya sosu ve et suyu tuzlu olduğu için tuz ilave etmedim. Sizde mutlaka kontrol edin.

• Bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.

• Dinlenen köfteleri az yağda kızartıp, hazırlanan sos ile buluşturun.

• Sos ile beraber bir iki taşım kaynadıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

İsveç köftesinin yanına patates püresi çok yakışıyor. Patates kızartması, makarna da yapabilirsiniz.

PATATES PÜRESİ TARİFİ için tıklayın. Ayrıca eğer zamanınız yoksa haşlanmış patatesi püre haline getirip, krema ekleyin. Patates püresi hazırlarken rondo  kullanmak, işinizi kolaylaştıracaktır.

Muhteşem lezzetteki İsveç Köftesini umarım deneme şansınız olur.