Kaşarlı Tavuk Şinitzel yiyebileceğiniz en lezzetli tavuk yemeklerinden bir tanesi. Sosunda kullanacağınız birkaç farklı malzeme ile dışarıda yediğiniz tavuk şinitzellerden çok daha lezzetli tavuk yemiş olacaksınız.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Tavuk gögsünü kendiniz hazırlayabilir veya bir kasaba incelttirebilirsiniz. Yediden yetmişe herkesin çok sevdiği tavuk şinitzeli çok yağlı olacak gibi bir kaygınız olmadan tavaya koyacağınız 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ile evde kolayca kızartabilirsiniz.
TAVUK ŞİNİTZEL İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 tavuk gögsü
** 1 tavuk göğsünden 4 parça şinitzel tavuk yapabilirsiniz.
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı hardal
** Evinizde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz.
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz
** Baharatları zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
• 1-1.5 su bardağı un
• 2-2.5 su bardağı galeta unu
• Kaşar peyniri rendesi
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Tavuğu kızartmak için yeterli miktarda sıvıyağ
KAŞARLI TAVUK ŞİNİTZEL TARİFİ
• Tavuk etini tavuk gögsü kullandım. Enine dilimleyip, iki poşet arasında tavuk etlerini inceltin.
• İnceltilmiş tavuk etlerini arkalı önlü tuzlayıp karabiber serpin.
• Yumurtaları yayvan bir tabağa alıp, hardal, kırmızı toz biber, su ekleyip karıştırın.
• Başka bir kaba galeta unu, kırmızı toz biber, karabiber, kekik, limon kabuğu rendesi, kaşar peyniri rendesi konulup karıştırılır.
• Başka bir kaba da sadece un konulur.
• Tavuk eti önce una bulanır.
• Hafifçe unu serpilip, yumurtalı karışıma bandırılır.
• Yumurtalı karışımdan çıkarılıp, kaşarlı galeta unlu karışımın bulunduğu kaba alınır.
• Yumurtalı tavuğu galeta ununa bulanır. Tavuğun her tarafını hafifçe eliniz bu galeta unlu karışıma bulamak çok önemlidir.
• Tavanın tabanını sadece yağlayacak kadar sıvıyağ ile yağlayıp, ocağa alın. Tavayı ısıtın.
• Tavuklar kızarana kadar arkalı önlü 3-4 dakika kızartın.
Kızaran tavukları servis tabağına alıp, yeşillik dilim limon ve sevdiğiniz bir sos ile servis yapabilirsiniz.
Tavuk Şinitzel yanına pilav ve patates kızartması yapabilirsiniz.
