Görüntülüyor 14 Sonuç(lar)
Baharatlarla İlgili Pratik Bilgiler Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

Baharatlar

Güzellikler Ayrıntıda Gizlidir.. Mutfağımızdaki lezzetlerin farklılığı, kişiden kişiye aileden ya da toplumdan topluma değişir. Birçoğumuz da ailelerimizden, annelerimizden gördüğümüz alışılmış damak tadına göre baharatlar kullanırız. Baharat katılmayan hemen hemen hiçbir yemek, hatta tatlı bile yoktur diyebiliriz. Farkında olmadan kullandığımız tuz bile bir baharattır. Tatlılarımızda bile, bir fiske olsa da kullanırız değil mi? Tadı tuzudur ne …

Baklagiller İle İlgili Bilgiler Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

Baklagiller ile ilgili Püf noktaları

Baklagiller Fasulye, nohut gibi kuru gıdalar, nemden ve rutubetten uzak ve mümkünse cam kavanozlarda saklanmalıdır. Pişirilmeden bir gece öncesinde ılık suda bekletilirse, pişerken daha kolay pişecektir. Pişirmeden önce haşlayıp, bu haşlama suyunu da kullanmamak gerekir. Kuru bakliyat yemeği piştiği zaman üzerinde suyu görünmelidir çünkü ocağın altını kapatsanız bile su çekmeye devam edecektir. Yemeğin tuzunu pişmeye …

Bayat Ekmekleri Değerlendirmek İçin Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

Bayat Ekmeklerimizi Değerlendirme

#bayatekmek nasıl değerlendirilir? Ekmekleriniz bayatlayıp, yenmiyor mu ?? Hepimizin evinde az veya çok mutlaka bir bayat ekmek olur. Hele bir de Ramazan ayında iseniz tazecik pideler, mis kokulu somun ekmekler varken hiç bayat ekmek yemeyi istemeyiz. Peki evimizdeki bayat ekmekleri ne yapmalıyız? Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir çok yolu var. Çorbalarda kullanmak için; •Bayat ekmeklerinizi, çorbalarınız …

Hamur işlerinde dikkat edilecek püf noktaları

Kek ve Pasta Yaparken dikkat edeceğimiz noktalar

Unun ve kullanacağımız malzemenin kaliteli olması, yapacağımız pasta ve böreğin çok daha iyi sonuçlar verip güzel ve lezzetli olmasını sağlar. Kek veya pastalarda kullanacağımız unun elenmesi, taneciklerin arasını havalandırdığı için kekin ve pastaların daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. Tarif yazılarımda da her zaman belirttiğim gibi özellikle yumurta mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Kek yapımında elenerek kullanılan un …