Merhabalar
Bugün ki tarifim et sevenler için gelsin.
Elmalı Kaburga Yemeği evet yanlış duymadınız elmalı bir et yemeği 🙂
Koyun etini sevenler bilirler. Koyun eti hem yağlı olur, hem de bir o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
İşte bu koyun etini pişirirken lezzetine lezzet katacak birkaç püf noktası vermek istiyorum.
ELMALI KABURGA PİŞİRMEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 1.5 -2 kilo kemikli kaburga
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1-2 adet yeşil elma
• 2-3 adet defne yaprağı
• Yarım çay bardağı su
**Tuz çok az kullanılır çünkü soya sosu çok tuzlu bir sostur.
ETİ KIZARTMAK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
ELMALI KABURGA YEMEĞİ TARİFİ
• Koyun kaburgası yağlı olmasına rağmen yumuşacık etiyle çok lezzetli bir bölgedir.
• Yanmaz bir tavaya biraz zeytinyağı ve tereyağı koyarak tavayı yağlayın.
• Koyun etinin yağlı kısmı kızgın yağlı tavaya gelecek şekilde yerleştirin.
• Yüksek ateşte eti mühürleyecek şekilde etin yağlı kısmını güzelce kızartın.
• Yağları kızarmış koyun etini, bir tabağa alın.
• Aynı yağlı tavaya soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp kavurun. Soğanların üzerine biraz tuz serpin. Fakat soya sosunun tuzlu olduğunu unutmayın ve ona göre tuz atın.
• Soğanlar yumuşayınca dilimlenmiş elmayı ilave edin. Soteleyin.
• Soya sosunu ve yarım çay bardağı kadar su ilave edin.
* Su miktarını daha az kullanabilirsiniz.
• Kızarmış koyun etinizi düdüklü tencereye yerleştirin.
• Üzerine soğanlı, elmalı sosu etin üzerine dökün.
• Defne yapraklarını ilave edip düdüklü de pişirin.
• Benim düdüklü tenceremde yaklaşık 20 dakikada pişti. Sizde pişme süresini kendi düdüklü tencerenize göre ayarlayın.
• Etini servis yaparken suyunu süzün ve etiyle beraber servis yapabilirsiniz.
• Elmalar ve defne yaprağı sadece etinize lezzet katması içindir. Servis yaparken etin görüntüsünü bozacağı için etin suyunu süzün ve etiyle beraber servis yapın.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.