Merhabalar

Bugün sizlere revani mi yoksa şekerpare mi seviyorsunuz desem ve siz her ikisini de seviyorum diyorsanız bu tarif tam size özel bir tarif diyebilirim 🙂
İrmikten dolayı tatlının, bulgur bulgur oluşu, hindistan cevizinin lezzet ve aroması revaninin yumuşaklığı işte hepsi bu tatlıda ..Hintpare görüntü açısından şekerpareye benzemiş olsa da tat olarak revani ve şekerpare arasında bir lezzet oluyor.

Hintparede tek problem bazen üzerine sürdüğünüz yumurtadan dolayı bir yumurta kokusu meydan gelebiliyor. Bu yumurta kokusunu önlemek için öncelikle hamurun yüzeyine çok kalın yumurta sarısı sürmeyin.

Bir diğer önemli nokta da fırında fazla kızartmayın. Pişirme süresi uzayan yumurta koku yapabilir ve dilerseniz hamurun içine limon kabuğu rendeleyebilirsiniz.

HİNDİSTAN CEVİZLİ HİNTPARE  İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 150 gr tereyağı

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 2 yumurta (sarının bir tanesi üzerine kullanılacak )

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 vanilya

• 1 çay bardağı irmik

• Yarım su bardağı hindistan cevizi

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 fiske tuz

• 4 su bardağında 2 parmak eksik un

** Her unun yoğunluğu farklı olacağı için kontrollü eklemeyi unutmayın.

• Tercihe göre hamurun yüzeyine kullanmak için 1 çay kaşığı pekmez

ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3.5 su bardağı şeker

• 3.5 su bardağı su

• 3-5 damla limon suyu

HİNTPARE TARİFİ

• Öncelikle tatlı yapımına geçmeden önce şerbetinizi hazırlayın.

• Şeker, su ve birkaç damla limon suyunu bir tencereye alıp en az 10 dakika kaynatın.

** Şerbetinizin olup olmadığını anlamak için bir kaşık ile şerbetin akışkanlığına bakın. Eğer damla damla akıyorsa kıvam olmamıştır. Şerbet ara ara kesilmeden akıyorsa kıvam olmuştur. Ocağın altını kapatabilirsiniz. Bu kaynatma süresi de 10-15 dakika arasındadır.

Şimdi tatlı yapımına geçebiliriz artık.

• Hamurun yüzüne süreceğiniz yumurta sarısı ve un dışında bütün malzemeyi karıştırma kabına alıp, güzelce karıştırın.

• Unu her zaman ki gibi kontrollü ilave ederek hamuru güzelce yoğurun.

• 4 su bardağına yakın un kullandım.

• Hamuru yoğururken elinizin sıcaklığı ile öldürmeden gerekirse avuç içinizle bastırarak hamuru yoğurun.

• İstediğiniz şekli verip fırın tepsisine yerleştirin.

Hintparenin tarif videosunda gördüğünüz gibi önce yuvarlayıp, sonra elinizle oval şekli verip fırın tepsisine yerleştirin.

• Ayırmış olduğunuz yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı pekmez ekleyip karıştırın.

• Bu pekmezli yumurta karışımını hamurun yüzeyine ince bir tabaka halinde sürün.

• Bir çatal yardımıyla yumurta sarılı tatlının üzerine çizikler atın.

• Sıcak fırında 175-180 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 13 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.

• Şerbetiniz soğuk, hintpare kurabiyeleriniz ılık olsun.

Şerbetini tamamen çekmesi 3-4 saati buluyor.

Şerbetini çekmesini bekleyip daha sonra servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyet mutluluk olsun inşaallah