Canlar Merhaba 🙂

Karnabaharın kızartmasını çok sevmeme rağmen, bugün tarifini vereceğim Karnabahar Yemeği veya Karnabahar Sotesini şiddetle tavsiye ederim. Karnabahar sevmiyorum demeden önce mutlaka bu yemeği deneyip tadına bakın. Eminim sizlerde çok seveceksiniz.

Hatta eğer deneme şansınız olursa mutlaka geri dönüş yorumlarınızı bekleyeceğim.

KARNABAHAR YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1  orta boy karnabahar

KARNABAHAR HAŞLAMAK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• Kaynar su

• Yarım limon suyu

• 1 tatlı kaşığı tuz

KARNABAHARI PİŞİRMEK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 büyük soğan

• 3-4 diş sarımsak

• 2 yeşil biber

• 1 domates

• 1 havuç

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Yarım yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı un

• 2-3 su bardağı soğuk su

KARNABAHAR YEMEĞİ TARİFİ

• Öncelikle karnabaharı istediğiniz büyüklükte çiçeklerine ayırın.

** Eğer yaprak kısmını videodaki gibi oyarak çıkarırsanız, çiçekleri elinizde daha rahat açabilirsiniz.

• Bir tencerede suyu kaynatıp, limon suyu ve tuzunu  ekleyip karnabaharı bu su da haşlayın.

• Haşlama süresini, karnabaharların yumuşaklık durumuna göre ayarlayın. Bir çatal yardımıyla kolayca pişip pişmediğine bakabilirsiniz.

• Haşlanan karnabaharın suyunu süzün.

KARNABAHAR YEMEĞİNİN SOSU HAZIRLANMASI

• Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.

• Soğanların üzerine tuz ekleyip, soğanları güzelce yakmadan karamelize edin, kavurun.

• Doğranmış havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin.

• Doğranmış sarımsakları da ekleyin.

• Salçasını ekleyip, kavurarak yağ ve salçanın özleşmesini sağlayın.

• Yaklaşık 1 yemek kaşığı ununu da ekleyip güzelce kavurmaya devam edin.

• Doğranmış domates ve yeşil biberini ekleyin.

• Soğuk suyunu da ekleyip bir taşım kaynatın.

• Su olarak 2.5 su bardağı su kullandım. Yeterli oldu. Sizde su miktarını kendinize göre ayarlayın. Dikkatli olun çok su ekleyip de yemeğin tadını bozmayın.

• Karabiber ve kırmızı pulbiberi ekleyin. Damak lezzetinize göre baharatları azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.

• Haşlanmış karnabaharı yavaşça sosun içine yerleştirip, şekillerini bozmadan bir iki defa karıştırın.

• Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın.

• Yemeğiniz hazır. 10-15 dakika dinlenen yemeğinizi servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂