Maden sulu karnabahar kızartması
Tam da kış mevsimine yakışacak nefis bir tarif. Sodalı Karnabahar Kızartması.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Daha önceki youtube videolarımda Karnabahar Mücver,
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
ve Fırında Karnabahar
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
tariflerini sizlerle paylaşmıştım.
Her tarifim gönül rahatlığı ile denenebilecek nefis tariflerdir.
Karnabahar Mücver, kızartmanın en lezzetli hali diyebilirim ve daha kızartırken bile kendinizi tutamayıp yiyeceğiniz bir lezzet oluyor. Yanına birde sarımsaklı yoğurt ile of ki ne off 🙂
Karnabahar Fırında ise çok hafif bir lezzettir. Yemeklerinizin yanına salata veya meze yerine hazırlayabilirsiniz.. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifi de eminim çok seveceksiniz. Özellikle limonlu sosu ve sarımsaklı yoğurdu ile efsane bir lezzet dönüşüyor. Mutlaka denemeyi unutmayın.
Sodalı Karnabahar ise daha çok annelerimizin yaptığı karnabahar kızartmasına benziyor. Tek farkı böyle puf puf kabaran dış katman ile yumuşacık karnabahar lezzetinin birleşiyor olması. Yanına da sarımsaklı yoğurt ile çerez yer gibi yiyecek ve çok seveceksiniz.
SODALI KARNABAHAR İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 orta boy karnabahar
HAŞLAMAK İÇİN
• Yeterli miktarda kaynamış su
** Yaklaşık 2 litre su
• 1 limon suyu
KARNABAHARIN SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı un
** Bu un miktarını, karnabaharın büyüklüğüne göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.
SODALI KARNABAHAR TARİFİ
• Öncelikle karnabaharın yapraklarını temizleyip, çiçeklerini ayırın. İsterseniz bir bıçak yardımıyla daha ince dilimlerde hazırlayabilirsiniz.
• Yaklaşık 2 litreye yakın suyu kaynatıp içine limon suyu ekleyin.
• Kaynayan bu limonlu suyun içine karnabaharları ekleyip 4-5 dakika haşlayın.
• Haşlanan karnabaharları çıkarıp, suyunu güzelce süzdürün.
• Şimdide sosunu hazırlayın.
• Sos için gerekli olan yumurta, 2 yemek kaşığı un, tuz, kırmızı toz biber ve maden suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
• Diğer bir kaba unu ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
• Haşlanmış karnabaharları önce una bulayıp, daha sonrasında sodalı yumurtalı karışıma bulayın.
• Yumurtalı sosa bulanmış karnabaharları kızgın yağda güzelce kızartın.
Sarımsaklı yoğurt ile yemelere doyamayacağınız bir kızartma olacak.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
