Canlar Merhaba 🙂

PAZI, ıspanağa görüntü ve tat olarak benzeyen biraz daha kendine özgü tadı ve ekşiliği olan nefis bir sebzedir. Pazı Yemeği dışında, pazı sarması, pazı kavurması, pazı borani gibi çok bilinen ve çok sevilen yemek çeşitleri vardır. Bugün sizlere tam anlamıyla, bir kış yemeği olan, çok pratik hem de besleyici, sulu sulu bir Pazı Yemeği tarifini vermek istiyorum 🙂

PAZI YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 demet pazı

• 2 orta boy soğan

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 dolu tatlı kaşığı salça

• Yarım kapya biber

• 1 yemek kaşığı bulgur

• Yarım tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

ÜZERİ İÇİN : Sarımsaklı yoğurt ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.

PAZI YEMEĞİ TARİFİ

• Tereyağı ve zeytinyağı ile yemeklik doğranmış soğanları orta hararetli ateşte soteleyin.

• Sotelenmiş, kavrulmuş soğanın üzerine salçasını ekleyin ve yakmadan salça kokusu gidene kadar kavurun.

• Doğranmış kapya biberleri ekleyip biraz daha soteleyin.

• Doğranmış pazıları da ekleyip karıştırın.

• Baharatlarını ve suyunu ekleyip karıştırın.

** Su olarak 2 su bardağına yakın su kullandım. Yemek yaparken su miktarına dikkat edin. Çok su dökerek yemeğin tadını tuzunu kaçırmayın. Az dökün gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

• Bulgurunu ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp güzelce kısık ateşte pişirin.

• Bulgurunuz pişince pazınızda zaten pişmiş olacaktır.

Üzerine dökeceğiniz sarımsaklı yoğurtla,gönül rahatlığı ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Şimdiden yapıp yiyenlere afiyet şifa olsun inşaAllah 🙂