Herkese Merhaba
Bildiğiniz bütün yufka böreği tariflerini unutun.Bu tarifi kayıt edin ve mutlaka deneyin. Çünkü size enfes milföy lezzetinde bir börek tarifi vermek istiyorum.
Sadece 4 yufka, 1 çay bardağı sıvıyağ, soda ve sudan oluşan, bu böreğin malzeme listesini görünce inanmak istemeyeceksiniz. Bu malzemeler ile, iki tepsi böreği hemen 5 dakikada yapıvereceksiniz.
İç harcı olarak patatesli iç harcı kullandım. Sevdiğiniz farklı iç harçları da kullanabilirsiniz. İster kahvaltıda isterseniz de çay saatlerinizde yiyebileceğiniz bu tarife haydi bir göz atalım.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
SODALI BÖREK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 yufka
• 1 yumurta sarısı
SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 fiske tuz
PATATESLİ İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 6-7 adet orta boy patates
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1.5 -2 tatlı kaşığı tuz
• 1 fiske kimyon
** Baharatları damak lezzetinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.
SODALI BÖREK TARİFİ
• Öncelikle iç harcı için patatesleri haşlayın fakat patateslerin püre haline gelmemesi açısından daha az haşlayın.
• Patateslerinize çatal batırdığınızda orta kısımları biraz sert olsun.
**Bizim patatesimiz çok haşlandı acaba olmaz mı demeyin olur hiç de problem olmaz. Sadece iç harcını patates püresi haline gelmemesi ve rendelenebilir olması için benim hazırladığım şekli sizlerle paylaşmak istedim.
• Haşlanmış patatesi rendeleyin.
• Bir tavaya sıvıyağını alıp üzerine biber salçasını ekleyip biraz kavurun.
• Rendelenmiş patatesi ve baharatları da ekleyip, 4-5 dakika patates özleşene kadar karıştırarak kavurun.
• Patatesli iç harcınız soğurken sizde börek için gerekli olan sosu hazırlayın.
• Sos için gerekli olan malzemeleri bir kaba koyup karıştırın.
• Tüm yufkayı serip bu sosu bir fırça yardımıyla, yufkanın her yerini güzelce sürün.
• İkinci tüm yufkayı da, yağlanmış yufkanın üzerine serin ve tekrar sos ile hiç kuru yer kalmayacak şekilde güzelce yağlayın.
• Yağlanmış iki yufkayı ikiye katlayın.
• Tekrar sos ile yağlayın.
• Yufkanın düz olan kısmına, hazırlanan patatesli iç harcını yerleştirin.
** Videolu tarif size daha güzel açıklayacaktır.
• Yufkanızı 3 parmak eni olan bir rulo şeklinde sarın.
• Rulo böreğinizi üçgen üçgen kesin yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
• Bir yumurta sarısının üzerine, maden sulu sostan 2 yemek kaşığı alıp karıştırın ve bu karışımı böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla yerleştirin.
• Üzerine susam ve çörek otu serperek sıcak fırında 190-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Benim fırınımda 20 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
Sizden ricam lütfen o fırından çıkan böreklerin tadına bakın ve sonrasında bana dua edin 🙂 Bir de yorumlarınızı mutlaka benimle paylaşın.
Sevgi ve mutlulukla kalın.
