üzüm koruklu taze bamya yemeği nasıl yapılır, tarifi? (videolu tarif)

Sofralarımıza lezzet katan aynı zamanda birçok mineral ve vitamin bakından zengin olan taze bamya almanın ve pişirmenin tam zamanı.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

İsterseniz hemen pişirebilir veya buzlukta saklayabilirsiniz.TAZE BAMYA BUZLUKTA NASIL SAKLANIR tarifi için buraya tıklayarak kolayca ulaşabilirsiniz.

Aşağıdaki resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Pazarın en pahalı sebzelerinden biri olan taze bamya peki sünmeden nasıl pişirilmeli ? Bugün öyle güzel bir tarif ile sizinleyim ki üzüm koruğu ile pişirdiğiniz bamyayı yemelere doyamayacaksınız. Üzüm koruğu bulma şansınız yoksa limon suyu ile de bamyanızı bu şekilde pişirebilirsiniz.

Taze bamya pişirirken dikkat edilecek noktalar nelerdir?

** Öncelikle bamyalarınızı yıkadıktan sonra suyunu bırakması için bir havlu üzerine bırakın.

** Suyunu bırakan bamyaları çok derine inmeden kule şeklinde kesin.

** Saplarını çıkarırken eliniz veya bıçağınız yapışıklanırsa, elinizi ve bıçağınızı yıkayıp kurulayın ve temizlemeye devam edin.

** Yemeğinizi pişirirken bamyalarınızı ekledikten sonra fazla kaşık değdirmeyin hatta hiç kaşık kullanmayın.

** Koruk suyu veya limon suyunu hem öncesinde hem de sonrasında ilave etmeyi unutmayın.

** Bol domates ilavesi yapabilirsiniz. Gerekli görürseniz kabuklarını soyabilirsiniz.

** Bamya yemeği tuz ve ekşiyi seven bir yemektir. Lezzetli olması için kontrollü olmak şartıyla eklemeyi unutmayın.

** Yemeğiniz piştikten sonra ilk 10 dakika dinlenirken tencerenin kapağını açmayın.

KORUK ÜZÜMLÜ TAZE BAMYA YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 kilo taze bamya

• 2 orta boy soğan

• 3-4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

** Tercihe göre sadece zeytinyağı ile pişirebilirseniz.

• 2-3  salkım üzüm koruğu

• 2-3 büyük domates

• 2 yeşil biber

• 1 kırmızı kapya biber

• Tuz

• Karabiber

ÜZÜM KORUKLU TAZE BAMYA TARİFİ

• Öncelikle bamyayı yıkayıp, suyunu iyice bırakan bamyanın sap kısmını kule şeklinde bir bıçak yardımıyla derine girmeden kule şeklinde kesin.

• Tencereye aldığınız sıvıyağ ve tereyağında yemeklik doğramış olduğunuz soğanları yakmadan kavurun.

• Kavrulmuş soğanların üzerine biber ve domates salçasını ekleyip, biraz daha kavurun.

• Üzüm koruğunun suyunu sıkın. Bir su bardağına yakın üzüm koruğu suyu kullandım.

• Salçası da kavrulduktan sonra suyunu ve 2-3 yemek kaşığı üzüm koruk suyunu ekleyin.

• Kaynayan suyun üzerine bir sıra taze bamyayı yerleştirin.

• Bamyanın üzerine doğranmış domates, sarımsak, yeşil ve kırmızı kapya biberin bir kısmını ekleyin.

• Tekrar bamyayı yerleştirip artan doğranmış domates, biber ve sarımsakları ekleyin.

• Yemeğin tuzunu, karabiberini ekleyin.

• Üzüm koruk suyunu ekleyin.

• Lezzet katması için sıktığınız üzüm salkımını da yemeğinizin üzerine yerleştirip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yemeğinizi pişirin.

• Gerekli görürseniz pişirme sırasında su ilavesi yapabilirsiniz.

• Yemeğinizin piştikten sonra tencerenin kapağını yaklaşık 10-15 dakika açmamaya çalışın.

Lezzet açısından damak çatlatan efsane bir yemek sizinle olacaktır.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂