Yer Elmasının en lezzetli hali ..

Merhabalar 🙂

Hepimizin bildiği bir gerçek var ki.. Annelerimizin yaptığı her yemek lezzeti ile hem farklı hem de mükemmel oluyor değil mi ..

İşte bende yer elması tarifini annemden aldım ve sizlerle bu tarifi paylaşacağım. Tamam belki onun yaptığı daha lezzetli olabilir ama tarif annemin tarifi 😉

Yer elması toprağın altında yetişen havuç veya patates benzeri sebzedir. Çiğ olarak yumru kısmı yenildiği gibi salata ve yemeği de yapılabilmektedir.

Kök kısmı yumru şeklinde, girintili çıkıntılı bir yapıya sahip. Bundan dolayı yer elmasının soyulması biraz zordur. Öncelikle güzelce yıkamak gerekiyor. Aslında meyve gibi kabukları ile de yenilebiliyor. Ama ben  yemeğini yapmak için soyucu kullanıyorum. Eğer sizin soyucunuz yoksa bıçak ile tırtıklayarak temizleyebilirsiniz.

Yer elmasının Faydaları

Yer elması deyip geçmeyin. Öyle çok faydası varmış ki. İnternetten araştırırken okumuştum. Hatta çok dikkatimi çeken birkaç tanesini buraya yazacağım.

Biz hatunlar için bence en önemlisini hemen yazayım; cildi güzelleştirip, parlaklık sağlaması 🙂

Bununla birlikte vücut direncini arttırıp, kansızlığa iyi gelmesi,

Kemiklerin yapısını koruyucu etkiye sahip olması,

Anne sütünü arttırmaya yardımcı olması,

Kabızlığı gidermesi,

Kısacası bu kadar faydası olan yer elmasını sofralardan eksik etmemek gerekiyor.

Vereceğim bu zeytinyağlı yer elması tarifi, üzerine sarımsaklı yoğurt ile harika bir yemek oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Yer elması pişirirken dikkat edilecek noktalar

Yer elması ne kadar zeytinyağlı yapılsa da içine konulacak 1 yemek kaşık tereyağı yemeğin lezzetine lezzet katacaktır.

Bir de ben pirinç kullandım ama isterseniz içine bulgur da kullanabilirsiniz.

Yer elması Yemeği için Malzemeler

1 kilo yerelması
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Tuz
1 yemek kaşığı pirinç
1 büyük soğan
1 çay bardağı su

Yapımı

Yer elmasını yıkayıp,kabuklarını soyun.
Kabuklarını soyduğunuz yerelmasını limonlu suyun içine bırakın.
Yer elmasını küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Düdüklü tencereye tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
Doğranmış soğanları ilave edin.
Yakmadan kavurun.
Kırmızı pul biber ve salçasını ilave edin.
Küp küp doğranmış yer elmasını da ilave edip, tekrar kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı yıkanmış pirinci ilave edin.
Tekrar karıştırın.
1 çay bardağı su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Düdüklü tencerede 5 dakika da pişiyor.
Ama isterseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz.

Servis yaparken sarımsaklı yoğurt ile ikram ederseniz tadına doyum olmayacaktır.

Bu kadar faydalı olan bir sebze yemeğini yapmayı ihmal etmeyin.