Kış mevsimin en gözde meyvelerinden biri olan mandalina ile yapacağınız nefis bir kurabiye tarifine ne dersiniz? Cevabınız evet ise bu tarifi kaçırmayın. Ağızda dağılan bayatlamayan ve en güzeli o mandalinanın efsane aroması ile yemelere doyamayacağınız bir kurabiye olacak.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Mandalina yerine limon veya portakal da kullanabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken nokta limon kullanacak olursanız limon suyu ile birlikte su ilavesi de yapın ve şeker miktarını damak lezzetinize göre biraz artırmayı unutmayın.

MANDALİNA DOLGULU KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

DOLGUSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 su bardağı mandalina suyu

** Ben limon veya mandalina suyunu beraber kullandım. Ekşi seviyorsanız sizde limon mandalina karışımı kullanabilirsiniz.

• 1.5 silme yemek kaşığı nişasta

• 3 yemek kaşığı şeker

** Eğer sosunuz çok koyu olursa 2-3 yemek kaşığı su ilavesi yapabilirsiniz.

KURABİYE HAMURU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 yumurta

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı şeker

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında )

• 1 çay kaşığı karbonat

• 2 silme yemek kaşığı nişasta

• 1 vanilya

• 2.5 su bardağı un

** Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın.

MANDALİNA DOLGULU KURABİYE TARİFİ

• Öncelikle mandalina dolgusunu hazırlayın.

• Dolgu için gerekli olan malzemeleri sos tencerenize alıp, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.

** Sosunuz ne çok koyu, ne de çok akıcı olsun. Eğer çok koyu olursa biraz su ilavesi yaparak kıvam ayarlaması yapabilirsiniz.

• Mandalinalı sosunuz soğurken sizde kurabiye hamurunuzu yoğurun.

• Kurabiye hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırma kabına alıp, güzelce yoğurun.

** Her zaman ki gibi un ilavesinde kontrollü un ilavesi yapmayı unutmayın.

• Yoğurduğunuz kurabiye hamurundan bir parça alıp, elinizde biraz açın.

• Hamurun ortasına yarım tatlı kaşığı kadar mandalina sosundan alıp, yuvarlayın ve tepsiye sıralayın.

• Sıcak fırında 175 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

• Benim fırınımda 15 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.

• Kurabiyeleriniz tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

** Kurabiyelerinizi saklarken ağzı kapalı kaplara koymak yerine sadece üzerine peçete ile örterseniz , kıyırlığını uzun süre koruyacak bir kurabiyedir.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂