Herkese Merhaba

Yine çok güzel bir kurabiye 🙂 Kurabiye sevmiyorum diyenlerin bile çok seveceği nefis bir kurabiye. Daha öncesinde bademli kavala kurabiyesini sizlerle paylaşmıştım. Bademli Kavala kurabiyesini aratmayacak lezzette bir kurabiye olan Fındıklı Kavala Kurabiyesi bence, her evin demirbaş kurabiyesi olmaya layık bir aday 🙂
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

İster çayın, isterseniz kahvenin yanında ikram edebileceğiniz Fındıklı Kurabiyenin yapımı çok kolay olmasına rağmen oyalayıcı bir kurabiyedir. Öncelikle ununun ve fındığının kavrulması ve kavrulan unun soğuması gerekiyor.

Peki Fındıklı Kavala Kurabiyesi yaparken başka nelere dikkat etmeliyiz?

Özellikle kavrulan unun tamamen soğuması yaklaşık 1 saati buluyor.  Kurabiye yaparken bu zaman dilimini göz önünde bulundurun.

** Un ve fındığı aynı zamanda kavurmayın. Her ikisinin de kavrulma süresi farklı olacağı için sizi zor durumda bırakabilir.

** Unu sadece un kokusu çıkıp, sarımtırak olana kadar kavurun.

** Hamura un ilavesi yaparken kontrollü eklemeyi unutmayın. Fazla un ilavesi, hamurun kavuşmamasına sebep olur ve sizi zor durumda bırakabilir.

FINDIKLI KAVALA KURABİYESİ

• 2 yumurta akı

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

• Yarım su bardağı pudra şekeri

• 1 su bardağı fındık

• 3.5 -4 su bardağı un

• 1 vanilya

• 1 kabartma tozu

• Üzeri için 1 su bardağı pudra şekeri

FINDIKLI KAVALA KURABİYESİ TARİFİ

• Öncelikle unu, un kokusu çıkıp, un rengi sarımtrak olana kadar kavurun.

• Fındığı da yakmadan 3-4 dakika kavurun rondodan geçirin.

** Fındığı iri çekilmiş halde olmasına dikkat edin.

• Kavrulan un ve fındık tamamen soğuduktan sonra kurabiye yapımına geçebilirsiniz.

• Kurabiye için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırma kabına alın.

** Unu kontrollü eklemeyi unutmayın.

** Ben 4 su bardağı un kavurmuştum, hepsini kullandım. Ama yumurtanın büyüklüğü, kullanılan unun yoğunluğu hatta kullanılan yağa göre un miktarı farklılık gösterebilir. Bundan dolayı lütfen un ilavesinde kontrollü olun . Efsane bir kurabiye sizinle olacak.

• İstediğiniz şekli verebilirsiniz.

• Ben şekil verirken bisküvi gibi olmasını istediğim için, kurabiye hamurunu önce yağlı kağıt üzerinde 1-2 cm kalınlığında elimle düzelterek merdane yardımı ile açtım.

• 3 parmak genişliğinde kare kare kestip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdim.

• Sıcak fırında 175 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

• Benim fırınımda 12 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.

• Pişen kurabiyeleri fırında çıkardıktan 2-3 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Birkaç saat dinlenen kurabiyeleri afiyetle sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Uzun süre bayatlamayan bir kurabiyedir.