Kurabiyeler

ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ KURABİYE (SNICKERDOODLE KURABİYE )

zencefili kurabiye (videolu tarif) #kışKurabiyesi Yine harika bir kurabiye tarifi ile sizinleyim. Aman unutmayın. Farklı kurabiye tarifi arıyorsanız, kurabiye tariflerime bakmadan geçmeyin. Gözünüze, gönlünüze hem de damağınıza özel, en güzel kurabiyeler sizinle olacaktır. Bugün ki tarifim tam bir kış kurabiyesi. Bisküvi tadında yanında bir bardak süt ile yiyeceğiniz kış aylarına çok yakışacak bir kurabiye, efsane …

Salatalar

ETSİZ ÇİĞKÖFTE

Etli çiğ köfteyi aratmayacak, harika bir çiğ köfte. Yapımı oldukça kolay ve mutfağımızın benzersiz lezzetlerinden biri olan etsiz çiğ köfte aynı zamanda sokak lezzetlerinden biridir. Bu lezzeti evinizde yapmanız mümkün hem de en güzeli en lezzetli haliyle . Tarife geçmeden önce küçük bir açıklama yapmak istiyorum. ** Malzeme listesine et bulyonu da ekledim. Gerçekten lezzetine …

Et Yemekleri

ET HAŞLAMA

Et haşlama belki de pişirebileceğiniz en kolay et yemeği ama bugün sizlere öyle lezzetli bir et haşlama tarifi vereceğim ki Osmanlı mufağından çıkmışcasına yemeğinizin lezzetini ve kalitesini 10 numara artıracak, tadına doyulmaz hale getirecek. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Tam bir şifa deposu olan et haşlamayı rahatsız olduğunuzda vücut direncini artırmak için afiyetle hem …

Hayata ve Mutfağa Dair Herşey

YEŞİLLİKLER NASIL SAKLANIR

Pazara gittiğimde beni en mutlu eden tezgah hiç şüphesiz yeşilliklerin olduğu tezgahtır. Hele ki sonbahar veya ilkbahar aylarında isek nasıl da güzel olur o yemyeşil tezgahlar. Hatta bir de böyle kendi bahçesinin ürünlerini ıspanak, soğan, maydanoz, nane, ekşi ot (kuzu kulağı), tere, semiz otunu yayılan tezgah varsa, can dayanır mı bu güzelliklere 🙂 Resmi tıklayarak …

Salatalar

MOR HAVUÇLU BULGUR SALATASI

Mor veya siyah havuç olarak bildiğimiz havuç şalgam suyunun hammaddesi olarak kullanılmaktadır. Diğer havuçlara oranla daha besleyici ve güçlü bir antioksidandır. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  Pazar tezgahlarında çoğunlukla turuncu renkli havucu görsek de asıl mutasyona uğramamış havuç, mor havuçtur. Mor havucun faydaları saymakla bitmiyor. ** Güçlü bir antioksidan olması sebebiyle vücudun direncini artırıp, …

Tatlılar

SU MUHALLEBİSİ

Su muhallebisi, sadece su, şeker ve nişasta ile pişirilen, palize ismiyle de bilinen bu tatlı sıcak sıcak bardak ile içilebildiği gibi, daha koyu kıvamlı olarak yapıldığında soğuk tatlı niyetine de yenilebilir. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.  İster su muhallebisi deyin isterseniz palize (paluze) öyle masum ve hafif bir  tatlıdır ki eminim sık yediğiniz bir …

Kurabiyeler

HANIMELİ KURABİYESİ

Son zamanlarda yediğiniz en güzel kurabiye olacak. Hanımeli kurabiyesi bisküvi tadında şahane bir kurabiye. Tam bir bomba desem abartmış olmam. Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz  Yaptığımız diğer kurabiyelerden farklı olarak, mikserle çırpılarak yapılan ve daha yumuşak bir hamurla yapılan hanımeli kurabiyesini çok kısa bir sürede hazırlayabilmeniz mümkün. Dolgu malzemesi olarak kahvaltılık çikolata kullandım. Damak …

Kızartmalar

SOSLU BİBER KIZARTMASI

Ekmeği bandıra bandıra yiyeceğiniz, tadına doyamayacağınız bir kızartma tarifine ne dersiniz. Tam bir yaz yemeği olsa da havaların sıcak gitmesiyle birlikte, biberlerin domateslerin de son döküm zamanı biraz uzadı. Domatesleri gök iken almıştım. Buzdolabına değil de balkonuma yerleştirdim ve kendi kendine kızardı. Biberlerimin de tazeliği kaçmaya başlayınca böyle bir kızartma yapıp sizlerle paylaşmaya karar verdim. …

Çorbalar Yöresel Yemekler

ALACA ÇORBA

Gaziantep yöresine ait alaca çorbası tarifi (videolu tarif) (pirpirim aşı) Yöresel yemekler yaparken her zaman huzursuz olmuşumdur. En ufak bir yanlışlıkta o öyle olmayacak, bu böyle kullanılmayacak diyenler , itiraz edip tarifi savunanlar çıkabiliyor. Haksızlar mı … Sanırım çok haklılar. Biri Konyamıza ait bamya çorbasını yanlış pişirse de gelip tarif verse, böyle yapanın yüzüne değil …

Çorbalar

TAVUKLU ŞİFA ÇORBASI

Lezzetli olmasının yanında tam bir şifa deposu . Doyurucu, besleyici, sağlıklı bir çorba. Daha öncesinde sebze suyu tarifini, nerelerde kullanıldığını ve nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini sizlerle paylaşmıştım. Bugünde bu sebze suyunu, tavuk suyu ile birlikte kullanarak yapacağınız nefis bir çorba tarifini paylaşmak istiyorum. Hastalık, gribal enfeksiyonlar ve en önemlisi de covid-19 denilen hastalıkla uğraştığımız, korunmaya …