Yufka Böreğinin Çıtırlığını Hissedin..
Herkese Selam olsun 🙂
Bugün sizlere farklı bir yufka böreği tarifi vereceğim. Belki buna benzer tarifleriniz vardır ama nane ve haşhaş bu böreğe çok farklı bir lezzet katacak kesinlikle deneyin derim. Çünkü bu böreği yaptığımda böreklik yufkam çok kötü idi. Hem çok kalın hemde elime aldıkça parça parça oluyordu. Çok üzülmüştüm. Misafirlerim gelecekti ve mecburen kullanmak zorundaydım.
Böreği yaparken, yediğimiz cipslerin tadından yola çıkarak yufkaların aralarına haşhaş ve nane serptim. İç malzeme olarak da çocukların çok sevdiği patates ezmeli iç kullandım. Böreği yaptım.
Sonuç nefis çıtır çıtır bir börek oldu.İçindeki haşhaş, nane ve patates ile öyle güze bir lezzet oldu ki kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
NANELİ-HAŞHAŞLI SODALI ÇITIR BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 4_5 yufka
İç Malzemesi İçin Gerekli Malzemeler
• 5_6 orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
Sosu İçin Gerekli Malzemeler
• 125 gr tereyağı
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 soda
Serpmek için
• 1 çay bardağı nane
• 1 çay bardağı haşhaş
NANELİ-HAŞHAŞLI SODALI YUFKA BÖREĞİNİN TARİFİ
• Patatesi haşlayın.
• Patatesi çatalla veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
•Yarım su bardağı sıvıyağ, salça ve baharatları ilave edip biraz kavurun.
• Sosunu hazırlamak için tereyağını yakmadan eritin.
• Zeytinyağını ve sodasını ilave edin. Sosunuz hazır.
• Tüm yufkayı serin.
• Sos ile güzelce yağlayın.
• Nane ve haşhaş serpin.
• Yufkayı ikiye katlayın.
• Tekrar sos ile yağlayın.
• Yufkayı 6 eşit parçaya bölün.
• Patatesli iç malzemesini koyup rulo sarın.
• Eğer sosunuz artarsa rulo sarılmış yufkayı sosa bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
** Eğer sosunuz biterse elinizle börekleri suya daldırıp çıkartın.
• Vaktiniz varsa birkaç saat bekletin.
• Eğer yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
• Sıcak fırında 185_190 derecede pişirebilirsiniz.
• 25_30 dakikada pişiyor.
• Sıcak servis yapın.
** Son derece kolay ve lezzetli yufka böreğini farklı iç malzemeleri kullanarak da yapabilirsiniz.
Şimdiden yapmak isteyenlere kolay gelsin 🙂
