kurutulmuş yeşil fasulye salatası (videolu tarif)
Yazın sebzeleri buzluğa koymak yerine kurutmayı ve onlarla yemekler, salatalar yapmayı tercih ediyorum. Kokusuyla lezzetiyle bana sağlıklı, daha lezzetli geliyor.
Bugün sizlere lezzetli bir salata tarifi vereceğim. Ekşi ekşi efsane bir lezzet oluyor. Hele bir yufkanın içine sarıp yediniz mi off ki ne off 🙂
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Bu salatayı denemek için yaptığımda limon yerine sumak ekşisi kullandım. Ben çok sevdim ama kızım için, ekşi biraz fazla geldi. Ben de video çekerken dengeli bir lezzet olması için limon suyu kullandım. Sizlerde ekşilik oranını kendi damak lezzetinize göre ayarlayın. Hatta hem limon suyu hem de 1 çay kaşığı kadar sumak ekşisi kullanabilirsiniz.
Tarife geçmeden domates kurusu püresini nasıl hazırladım hemen kısaca anlatayım .
DOMATES KURUSU NASIL KULLANILIR?
Yazdan kurutup hazırladığım, domates kurularımı öncelikle yıkadım.
Resmi tıklayarak domates nasıl kurutulmalı videosuna ulaşabilirsiniz.
Yıkadığım domates kurularımı 4-5 dakika haşladım. Zaten domateslerin yumuşadığını fark edeceksiniz.
Yumuşayan domates kuruları kullanıma hazır. Haşlama suyunu süzüp isterseniz minik minik doğrayarak ya da rondoda çekerek bütün yemeklerinizde, salatalarınızda,kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz.
Domates kurusu püresini eğer fazla yaptıysanız bir kavanoza alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Gerektiğinde çıkarıp kullanabilirsiniz.
Haydi bu güzel salata tarifine bir göz atalım.
KURU YEŞİL FASULYE SALATASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2 tutam kuru yeşil fasulye
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı domates kurusu püresi
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• Tercihe göre 1 tatlı kaşığı sumak suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2-3 dal yeşil soğan
KURUTULMUŞ YEŞİL FASULYE SALATASI
• Öncelikle kurutulmuş yeşil fasulyeyi güzelce yıkayıp, haşlayın.
** Fasulyeyi haşlamak için düdüklü tencere kullandım. Sizinde zaman kazanmak için düdüklü tencere kullamanızı tavsiye ederim. Benim düdüklü tenceremde 10 dakika pişirmek yeterli oldu.
• Haşlanmış fasulyenin haşlama suyunu süzün.
• Bir tavaya domates sosunu ve domates kurusu püresini ve iri iri doğranmış sarımsağı alın.
• Haşlanmış fasulyeyi ekleyip 1-2 dakika soteyip, tuzunu ekleyin.
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Fasulyeniz soğurken sizde yeşillikleri doğrayın.
• Maydanoz, dereotu ve yeşil soğan doğrayın.
• Doğradığınız yeşillikleri, limon suyunu, nar ekşisini ekleyip karıştırın.
** Tercihe göre sumak ekşisi kullanmanızı tavsiye ederim.
Servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.
