Herkese Merhaba
Yine harika bir kebap tarifi ile sizinleyim. Bu öyle bir kebap ki lezzet açısından on numara beş yıldız olmasının yanında yapımı da oldukça kolay bir et yemeğidir. Ayrıca davet sofralarınızda gönül rahatlığı ile ikram edeceğiniz şık sunumlu bir kebap tarifidir. Bu kadar artısı olan Kilis Tava veya tepsi kebabını hiç düşünmeden deneyin dedikten sonra buyrun tarife geçelim.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Kilis Tava deyince ilk akla zırh kıyması gelebilir. Ama maalesef bu zırhı, her zaman bulmak mümkün olmuyor. Eğer sizinde evinizde böyle bir imkanınız yoksa hiç üzülmeyin. Bu tarif ile de çok lezzetli bir kebap yapabilirsiniz.
Bir diğer nokta ise tabanı için patates kullandım. Tercihinize göre orjinalinde olduğu gibi patlıcan da kullanabilirsiniz.
PATATESLİ KİLİS TAVA TARİFİ
• 2 orta boy patates
• 600 gr kaburga dana eti kullandım.
** Tercihe göre koyun eti kullanabilirsiniz. Çok daha lezzetli olacaktır. Ya da dana-kuzu karışımı kullanmanız tavsiye ederim çok daha lezzetli olacaktır. Etinizin yağlı olması yemeğe lezzet katacaktır.
• 1 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı salça
* 1 tatlı kaşığı tepsiye sürmek için kullanılacak.
• 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı
** Tercihe göre tereyağı kullanabilirsiniz.
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tutam maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1-2 kırmızı kapya biber
• 2 yeşil köy biberi
ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2-3 adet domates
• 1 soğan
• 1-2 adet yeşil biber
PATATESLİ KİLİS TAVA TARİFİ
Videolu tarifte dana kaburga kullandım. Kaburga diğer bölgelere oranla daha yağlı bir bölge olmasına rağmen koyun eti de kullanmayı isterdim. Eğer koyun eti seviyorsanız kesinlikle kullanmanızı tavsiye ederim.
Sadece koyun döş kullanarak da Kilis Tava yapabilirsiniz.
• Öncelikle soğan, sarımsak, yeşil biber, kırmızı biber, maydanozu rondoda çekin.
** Rondodo çekilen sebzelerin suyu olursa süzün.
• Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber ve kırmızı tozbiberi ekleyin.
** Baharatları kendi zevkinize göre biraz daha artırabilirsiniz.
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin.
** Salça sadece renk vermesi içindir. Piştikten sonra da kebabınız çok güzel görünecektir.
• Zeytinyağı ve kuyruk yağını ekleyin. Eğer kıymanız yağlı ise zeytinyağı eklemeyebilirsiniz.
• Kıymanızı sebze ve baharatlar ile beraber güzelce yapışkanlı hale gelene kadar yoğurun.
• Patatesi çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
• Kullanacağınız tepsiye 1 tatlı kaşığı salçayı yerleştirin.
• Üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
• Patateslerin üzerine güzelce yoğurduğunuz kıymalı harcı yerleştirip, elinizle bastırarak düzeltin.
• Bir bıçak yardımıyla çok bastırmadan dilimleyin.
• Üzeri için domates,biber ve soğanı dilimleyip yerleştirin.
Hepsi bu kadar 🙂 Şimdi doğru sıcak fırına…
• Sıcak fırında 190-200 derecede 25-30 dakikada üzeri kızarana kadar pişirin.
Nefis Kilis Tavanız hazır . Afiyetle yiyebilir veya servis yapabilirsiniz.
Kilis tavanın yanına pilav ve salata yapabilirsiniz. Yoğurt koyabilirsiniz.
Harika bir menü .
Eğer deneme şansınız olursa sonucunu benimle buradan veya nihaletik.com youtube kanalımdan paylaşmanız, sizden sonra deneyecek olanlara fikir olması açısından çok önemlidir. Şimdiden yorumlarınız için çok teşekkür ederim 🙂
Sevgiyle ve mutlulukla kalın.
