ekşili acılı kesme çorba(videolu yemek tarifi)
Buram buram Anadolu kokan nefis bir çorba. Doyurucu ve çok besleyici bu çorbanın yapımı da oldukça kolay. Lezzet olarak bamya çorbasına benzeyen bu çorbayı kışın sevdiklerinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Hepimiz biliriz ki yemeklerini ananeler, babaneler ölçü kullanmadan, göz kararı ile yaparlar ama çok da lezzetlidir. Ben de bu çorba tarifini aile büyüğümüz olan Sıdıka Zorlu halamdan aldım. Biz çok sevdik. Eminim sizlerde çok seveceksiniz. Bu soğuk günlerde mutlaka deneyin. Kendi başına çorba değil, ana yemek tadında olacaktır.
EKŞİLİ ACILI KESME ÇORBA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2 yemek kaşığı tereyağı
** Tercihe göre 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı kesme hamur
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 200 gr yağsız et
** Et minik minik doğranmış kuşbaşı et
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
ACILI EKŞİLİ KESME ÇORBA TARİFİ
• Tarife geçmeden önce, eğer haşlanmış etiniz, et suyunuz, haşlanmış nohutunuz varsa soğanları güzelce kavurup, yumuşadığından emin olduktan sonra bütün malzemeleri ekleyerek de sadece 5 dakikanızı alacak bu çorbayı kolayca yapabilirsiniz.
• Kuyruk yağı bu çorbaya çok yakışıyor. Kullanmak istemezseniz sadece tereyağı ile de yapabilirsiniz.
• Minik minik yemeklik doğradığınız soğanları tereyağı ve kuyruk yağında yakmadan kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine kırmızı pul ve toz biberleri,salçalarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
** Salçayı yakmadan güzelce kavurun.
• Etini ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kavrulan etin üzerine suyunu ekleyip kaynatın. Etleriniz yumuşayana kadar pişirin.
** Ben etlerin daha çabuk pişmesi için düdüklü tencere kullandım.Size de kullanmanızı tavsiye ederim.
• Etleriniz piştikten sonra tuzunu, haşlanmış nohutu, kesme hamuru ekleyip tekrar kaynatın.
• Hamurlarınız yumuşayınca çorbanız hazır.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
