şehriyeli domates çorbası nasıl yapılır, tarifi ? (videolu tarif) #çorba #evdekal #hayatevesığar

Bana çok kolay bir çorba tarifi verir misin deseler, ilk aklıma gelen sanırım Domatesli Şehriye Çorbası olurdu. Hele ki Ramazan ayını yaşadığımız şu günlerde yapabileceğiniz nefis bir çorba .

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Şehriyeli domates çorbası yaparken ufacık bir püf noktası söylemek istiyorum.

Çorbada kullanacağınız şehriye, uzun süre bekleyecekse, çorbanın içinde yumuşar, kabarır. Bu da çorbanın kıvamının bozulmasına sebep olur. Hatta makarna kıvamına bile dönebilir.

Böyle bir çorbayı içmek yerine size vereceğim bu tarifi mutlaka deneyin dedikten haydi tarife göz atalım.

ŞEHRİYELİ ÇORBA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• Yarım yemek kaşığı tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 küçük soğan

• 3-4 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 domates

• 1 yeşil biber

• Et suyu veya tavuk suyu

• Tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

** 4 su bardağı su – 2 su bardağı tavuk suyu yeterli olacaktır. Yinede su ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın.

ERİŞTELERİ KAVURMAK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 çay bardağı şehriye

** Farklı şehriyeler kullanabilirsiniz.

• Yarım tatlı kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

ŞEHRİYELİ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

• Minik minik doğradığınız soğanları tereyağı ve sıvıyağda yakmadan kavurun.

• Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip, kavurmaya devam edin.

** Bu kavurma sırasında soğan ve unun kararmasına izin vermeyin. Unun hafif renk değiştirmesi yeterli olacaktır.

• Salçasını ekleyin ve sadece kokusu çıkana kadar kavurun.

• Minik minik doğradığınız yeşil biber ve domatesini ekleyip biraz daha kavurun.

• Soğuk suyunu ekleyip karıştırın. Bu karıştırma sırasında el çırpıcısı kullanırsanız , topaklanmalar olmadan rahat bir karıştırma yapabilirsiniz.

• Et suyu veya tavuk suyunuz varsa ekleyebilirsiniz.

• Çorbanız kaynamaya devam ederken sizde şehriyenizi kavurun.

• Tavanıza şehriyeyi, tereyağı, sıvıyağı ve kuru nanenizi ekleyip yakmadan güzelce kavurun.

• Çorbanız kaynayıp, özleştikten sonra üzerine kavurduğunuz şehriyeyi ekleyin.

• Baharatlarını da ekleyip 5-10 dakika çorbanızı kaynatıp, sonrasında servis yapabilirsiniz.

• Nefis çorbanız hazır. Uzun süre beklese bile şehriyelerin kıvamı bozulmayacak nefis bir çorbadır. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Üzerine limon sıkıp afiyetle içebilirsiniz 🙂

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun.