Canlar Merhaba
Günlerden sarma olsun mu 🙂 Zeytinyağlı Pazı Sarması en kolay, en pratik nasıl yapılır, nasıl lezzetine lezzet katılır, hemen size tarifini vermek istiyorum.
Etli Pazı Sarması tarifi için burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz
PORTAKALLI PAZI SARMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 3 demet pazı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı (Gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz )
• Tuz
• 2 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kişniş
**Baharatçılarda kişniş bulabilirsiniz. Kullanmanızı tavsiye ederim
• 2-3 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 3-4 dal yeşil soğan
• Yarım limon suyu
PİŞİRMEK İÇİN KULLANILACAK MALZEMELER
• 1 portakal suyu
• Yarım limon suyu
• 1.5 su bardağı su
PORTAKALLI PAZI SARMASININ TARİFİ
• Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
• Domatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın.
• Maydanoz ve yeşil soğanı doğrayın.
• Pirinci güzelce yıkayıp ve baharatlarla birlikte bütün malzemeyi karıştırın.
** Zeytinyağının bir kısmını iç malzemesinde, bir kısmını sarmaları pişirirken kullanın.
• Yarım limon suyunu sıkıp, iç malzemesine ilave edip güzelce karıştırın.
• Pazı yapraklarını yıkayıp, kaynar suda 5-10 saniye haşlayın.
• Pazı yapraklarınız büyük ve damarlı ise videoda ki gibi bir bıçak yardımıyla alın.
• Pazı yapraklarınız büyük ise ikiye bölün.
• Hazırladığınız iç harcını haşlanmış pazı yapraklarının kenarına koyup güzelce sarın.
• Sardığınız pazıların üzerine 1 su bardağı su, portakal suyu ve limon suyu ilave edin.
**1 su bardağı su az gelebilir ama azar azar suyunu çektikçe su ilave ederseniz çok daha iyi olacaktır.
**Pazıları pişirirken kesinlikle kısık ateşte pişirin.
• Eğer gerekirse piştikten sonra daha parlak ve canlı bir görüntü için pazılarınızın üzerine, tekrar limonlu zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.
