Canlar Merhaba

Bugün sizlere yine farklı bir tarif ile geldim. Hem çok kolay, hemde şerbetini döktükten sonra bile yumuşamayan nefis bir şerbetli tatlı olan İrmikli Tel Kadayıf Tatlısı olacak.

Normalde şerbetli tatlıları hatta tel kadayıf tatlısını da çok sevdiğim söylenemez. Çiğ tel kadayıfı, künefe yaparım düşüncesi ile almıştım. Ama bir türlü kısmet olmayınca direk buzluğa attım ve “dur bakalım tel kadayıf senin zamanın gelince kullanırım” dedim.

Ramazan için farklı bir tatlı  arayışı vardı. Aklıma tel kadayıfın içine irmik eklesem nasıl olur gibi bir düşünce geldi. Sonuçta irmikli tatlılar çok da güzel oluyordu. Arkadaşımdan da tel kadayıfın içine mısır ununun katılabileceğini duymuştum. Birde aroma için vanilya ekledim mi.. “Tamam” dedim, denemekte fayda var.

İrmikli Tel Kadayıf Tatlısını Allahın izniyle yaptım. 2 kalıbını şerbetledim. Bir tanesini nasıl oldu diyerek farklı zamanlarda yedim. Çünkü yumuşayıp yumuşamadığını veya şerbetini çekip çekmediğini merak ediyordum. Şerbetini hemen almasına rağmen tel kadayıfta yumuşama olmadı. Ben sevmiştim. Ama  yeni bir lezzet olduğu ve sizlere de bu tatlıyı tavsiye edebilmem için başka gurmelere de sormam ve sınavı geçmesi gerekiyordu 🙂

Tel kadayıfın şerbetini sabah döktüm ama komşuma akşam üzeri vermek nasip oldu. Sonuç mu 🙂

Mükemmel …

İrmikli Tel Kadayıf Tatlım tam not almıştı.

Ve sizlerle Allahın izniyle nihaletik.com farkıyla Ramazanda misafirlerinize gönül rahatlığı ile yapacağınız nefis tatlının tarifini vermek istiyorum. Malzeme listesi çok az olduğu için isterseniz sizde benim gibi deneme mahiyetinde yapın. Lezzete mutlaka bir puan verin. Geri dönüş yorumlarınızı bana iletin.

Hatta instagram kullanıyorsanız ve deneme sanşınız olursa resimleri mutlaka @nihaletik.com etiketleyin.

Ayrıca mutlaka yiyeceğiniz zaman üzerine süt eklemenizi tavsiye ederim. Şerbetli tadını çok hafifleştiriyor. Ben çok sevdim, sizede tavsiye ederim.

İRMİKLİ TEL KADAYIF TATLISI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

İRMİKLİ TEL KADAYIF  İÇİN GEREKLİ OLANLAR

Kullandığım su bardağı ölçüsü 190 mlt

Kullandığım çay bardağı ölçüsü 80 mlt

• 250 gr çig tel kadayıf

• Yarım çay bardağı sıvıyağ (38 gr sıvıyağ )

• 100 gr erimiş tereyağı

• 80 gr ceviz (Yaklaşık 1 su bardağı ceviz )

• 3 yemek kaşığı irmik (42 gr irmik )

• 2 yemek kaşığı mısır unu (29 gr mısır unu )

• 1 vanilya

ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

** Şerbet hazırlarken yarım çay bardağı su daha ilave ettim. Sizde damak lezzetinize göre şerbete su ilave edebilir veya etmeyebilirsiniz.

İRMİKLİ TEL KADAYIF TATLISI TARİFİ

• Tereyağını yakmadan eritin.

• Ceviz dışında, tel kadayıf ile birlikte bütün malzemeyi bir karıştırma kabına alıp elinizle güzelce karıştırın.

• Mısır unu ve irmik  tel kadayıfın arasında topaklanmalar yapacaktır. Elinizle bu topaklanmaları tel kadayıfın içine yayın.

• Kalıp olarak muffin kalıp kullandım . Siz farklı kalıplar kullanabilirsiniz.

• Tel kadayıf yağlı olduğu için kalıbı yağlama gereği duymadım.

• Alt taban için yağlı tel kadayıfı muffin kalıba pay edin.

• Üzerine elinizle veya bir su bardağı ile videodaki bastırın.

• Üzerine 1 yemek kaşığı ceviz yerleştirin.

• Artan tel kadayıfı cevizin üzerine yerleştirin ve tekrar su bardağı ile bastırın.

• Sıcak fırında 180 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 35 dakikada pişti sizde fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.

• Tel kadayıfınız pişerken sizde şerbetini ayarlayın.

ŞERBETİN HAZIRLANMASI

• Şeker, su ve birkaç damla limon suyunu bir tencereye alıp yaklaşık 10 dakika kaynatın. Böylece daha kıvamlı olacaktır.

** Şerbeti hazırlarken 1 ölçek şeker ve 1 ölçek su ilaveten yarım çay bardağı su ilavesi yaptım. Siz damak lezzetinize göre ekleme yapabilirsiniz.

• Pişen tel kadayıfınız soğusun. Şerbetinizde soğusun.

• Her kalıp için 3-4 yemek kaşığı şerbet dökün. Yaklaşık 10 dakika sonra tatlınız servise hazır.

İsterseniz üzerine süt ekleyerek de servis yapabilirsiniz. Tatlınızı çok daha hafifletecektir.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.

Dualarınızda olmak ümidiyle… Sevgiyle Kalın 🙂