Canlar Merhaba
Bugün sizlere tam yaz pastasıymış dedirtecek bir tarif ile geldim. Eğer meyveli pastaları seviyorsanız işte bu pasta tam size göre 😉
Hatta bu pastayı, tatlıyı ve çikolatayı sevmeyen kızım bile “baya” güzelmiş diyerek beğenmişti 🙂 Şimdi siz bu “baya” sözüne ama Nihal çok güzel dememiş diyebilirsiniz. Kızım yediği bütün pastalara “-hım pasta işte ” diyerek tepki verdiğini düşünürsek bu “baya güzelmiş” sözünü siz hesap edin artık 🙂
Şeftalili Süpriz Pasta yapım olarak çok kolay olmasına rağmen ilk yaptığımda jöle kısmında problem yaşadım. Limonlu jelin, jöle kıvamına gelmesi 4-5 saati buldu. Sizler bu saat faktörünü mutlaka göz önünde bulundurarak pastanızı yapın ki zor durumda kalmayın.
Bir diğer önemli husus da mutlaka jöleniz pelteleşmeye başladıktan sonra kekinizin ve kremanızın üzerine yerleştirin. Yoksa jöleniz kekinizin içine akıp gidecektir. İstenmeyen bir durumdur. Bundan dolayı jöleniz ne sıcak, ne akıcı ne de çok pelteleşmiş olsun.
Jöle konusunda uzun uzun yazmış olmam gözünüzü korkutmasın. Sadece yaşadığım sorunları sizinle tek tek paylaştım ki sizler de aynı problemleri yaşamayın diye dedikten sonra haydi buyrun şu güzel tarife bir bakalım 🙂
ŞEFTALİLİ SÜPRİZ PASTA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
KEKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Malzeme listesine geçmeden hemen belirtmek istiyorum ki bu kek de kabartma tozu kullanılmıyor.
• 4 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (121 gr şeker )
• Yarım çay bardağı süt (37 gr süt)
• Yarım çay bardağı sıvıyağ(35 gr sıvıyağ )
• 1 çay kaşığı sirke
**Ben elma sirkesi kullandım.
• 1 fiske tuz ( Yarım çay kaşığı tuz )
• 1 vanilya
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un ( 126 gr un )
ARA KREMASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2 kutu krema
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çay bardağı frambuaz damla çikolata
• Kekin üzeri için istediğiniz meyve veya meyveleri kullanabilirsiniz.
• Kekin üzerine kullandığım şeftali küçük olduğu için 7-8 adet kullandım. Sizler kullanacağınız meyvenin boyutuna göre adedini ayarlayabilirsiniz.
• 1 kutu limon aromalı jel
ŞEFTALİLİ SÜRPRİZ PASTA TARİFİ
**Eğer zamanınız varsa kekinizi 1 gün önce yaparsanız, dinlenen kek üzerinde işlem yapmanız çok daha kolay olacaktır.
• Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın.
• Yumurtanın aklarını önce sirke ekleyerek yaklaşık 1 dakika mikser ile çırpın.
• Şekeri yavaş yavaş ekleyerek mikserle yumurta aklarını, çırpmaya devam edin.
• Traş köpüğü kıvamına gelen yumurta aklarını mikserle çırpmayı bırakarak yumurta sarılarını ekleyip, el çırpıcısı ile hamuru soldurmadan karıştırın.
• Yumurtalı karışıma, un, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Tekrar karıştırmaya devam edin.
• En son da sütünü ve sıvıyağını ekleyip hamuru tekrar karıştırın.
• Kalıp olarak 22 cm kelepçeli kalıp kullandım.
• Alt kısma yağlı kağıt kullandım ama tercihe göre sadece yağlayarak da kekinizi kalıba dökebilirsiniz.
• Keki sıcak fırında 160 derecede 35 dakika pişirdim. Sonra fırının derecesini 170 yaparak 3 dakika daha kekimi pişirdim.
• En son kürdan testi yaparak keki fırından çıkardım.
• Sizlerde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
• Kekiniz pişip soğuduktan sonra videodaki gibi bir kase veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla ortasını oyun.
**Kekin ortasını oyma işlemi sırasında dikkatli olun ve tabanı parçalamayın.
KREMANIN TARİFİ
• Kekin ortasından çıkan kek kırıntılarını rondodan geçirin.
• Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın.
• Balını ekleyip karıştırın.
• Kek kırıntılarını ve frambuaz damla çikolatalarını, ballı kremaya ekleyip karıştırın.
• Bu kremalı kek karışımını kekin ortasına yerleştirin.
• Kekin üzerine streç kaplayarak buzdolabında dinlenirken sizde jölesini hazırlayın.
• Limonlu jeli (jöle) paketin üzerinde yazan tarife göre hazırlayın.
• Jöleniz soğurken sizde meyvelerinizi doğrayıp kekinizin üzerine yerleştirin.
• Limonlu jöleniz mutlaka oda sıcaklığına gelip ara ara pelteleşmeye başladıktan sonra, kremalı meyveli kekinizin üzerine yerleştirin.
• Pastanızı önce oda sıcaklığında yarım saat bekletip, daha sonra buzdolabında tamamen dinlenip soğumasını sağlayın.
• En güzeli 1 gece buzdolabında beklettikten sonra pastanızı servis yapabilirsiniz.
• Buz gibi meyveli limon aromalı nefis pasta size yaz günlerinin aksine, ferahlık verecek sizi mutlu edecektir.
Deneyin pişman olmayacaksınız 😉
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
En İyi Pastaneden Aldığınız Pastadan Bile Daha Güzel..
Resmi Tıklayarak Ulaşabilirsiniz.
Sütlü Tatlı mı Seviyorsunuz ?
Resmi Tıklayarak Tarife Ulaşabilirsiniz.
