Herkese Merhaba

Ne varsa eskilerde var deyip bugün sizlere, tarif defterlerinize not almaya değer, şahane bir  kurabiye tarifi vereceğim. Aslında tam anlamıyla kurabiye demek doğru olmaz. Portakallı Şam Kurabiye daha çok kek ile kurabiye arasında yumuşacık bir pasta oluyor. Hele kokusuyla, portakal aromasıyla damağınızı şenlendirecek.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Portakallı Şam Kurabiye,daha pastanız fırında iken bile eviniz miss gibi kokacak sizi mutlu hissettirecek garanti ederim.

Bu pastanın en önemli püf noktası un ilavesinde çok dikkatli olmaktır. Malzeme listesini verirken un miktarını da verdim. Ama kullandığınız yumurtaya, yoğurda veya portakal suyuna göre un miktarı biraz artabilir veya azalabilir.

Hamurun kıvamını tarif videosunda gösterdim. Elinize yapışabilme riski olan, katı kek kıvamında olmalı. Eğer hamurunuz bu kıvamda ise süper tam kıvamında olmuş demektir elime yapışıyor diye hiç üzülmeyin gerekirse elinizi sıvıyağ ile yağlayıp kolayca beze yapabilirsiniz.

Haydi tarife bir göz atalım.

PORTAKALLI ŞAM KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 2 yumurta

** Yumurtaların bir tanesinin beyazı ayrılacak. Kurabiyenin üzeri için kullanılacak.

• 200 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı şeker

• 2 portakal suyu

• 2  dolu yemek kaşığı sulu yoğurt

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm

• 3 yemek kaşığı ceviz

** Üzüm ve ceviz miktarını damak lezzetinize göre artırabilirsiniz.

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 çay kaşığı zencefil

• 1 kabartma tozu

• 1 vanilya

• 1 portakal kabuğu rendesi

• 5 su bardağı un

PORTAKALLI ŞAM KURABİYE TARİFİ

• Yumurtaların bir tanesinin beyazı kurabiyelerin üzerine sürmek için ayrılacak.

• Yumurta, şeker, tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, ununun bir kısmını karıştırma kabına alın.

• Unun üzerine kabartma tozu, karbonat ve vanilyasını atın.

• Portakal suyunun birazını karbonat ve kabartma tozunun üzerine dökün. Karbonat ve kabartma tozu etkileşime geceçektir.

• Diğer malzemeri de ekleyerek güzelce hamurunuzu yoğurun.

** Zerdaçal pastanıza sadece renk verecek bir baharattır. Tadında veya kokunda herhangi bir değişiklik yapmayacaktır.

** Eğer evinizde yoksa kullanmayabilirsiniz.

• Portakal kabuğu rendesini, suyunu, zerdeçal, cevizi ve ununu da ekleyerek güzelce hamuru yoğurun ve elinizde hamuru çok oynayıp da hamuru öldürmeyin.

• Hamuru beze yapıp, yumurta akına bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.

** Eğer hamuru beze yaptıktan sonra yumurta akına batırmak zorunuza giderse fırça kullanarak da yumurta akını hamurun yüzüne sürebilirsiniz.

• Hamurların üzerine ceviz veya evinizde olan birşeyle süsleyip sıcak fırında 175 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 15 dakikada pişti sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Miss gibi portakallı pastanız hazır. Yumuşacık bir pasta olacaktır.  Hele ertesi günü öyle güzel bir pasta olur ki yemelere doyamazsınız. Mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun.