Merhabalar
Bugün sizlere nefis limonlu bir kek tarifi vereceğim. Limon aroması ve hafifliği ile favoriniz olacak. Kekin ağzınızda dağıldığını hissedeceksiniz. İçindeki haşhaş tohumları ise keke bir farklılık katacak.
Kekim için 23 cm kelepçeli kalıp kullandım .Sizler farklı kalıplarda kullanabilirsiniz. Ama mutlaka güzelce yağlayın yada yağlı kağıt kullanmayı ihmal etmeyin.
Keki yaparken dikkat etmeniz gereken nokta malzemelerin özellikle yumurta ve tereyağın oda sıcaklığında olmasıdır.
LİMONLU HAŞHAŞLI KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 3 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker (150 gr şeker )
• 2 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un (220 gr un )
• 1 fiske tuz
• 1 kabartma tozu (10 gr )
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı haşhaş ( 34 gr haşhaş )
• 1 vanilya
• 2 limon kabuğu rendesi
• 75 gr oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ ( 70 gr sıvıyağ )
• 1 su bardağından 2 parmak eksik ayran (120 gr ayran )
** (Buttermilk ) Ayran yapmak için 4 yemek kaşığı çalma yoğurt +3 yemek kaşığı süt kullanın.
** Çoğu tariflerde geçen buttermilk için bu ayran tarifini kullanabilirsiniz.
LİMONLU GLAZÜR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 2 adet limonun suyu( 1 çay bardağından 1 parmak eksik limon suyu) (60 gr limon suyu )
• 3 yemek kaşığı şeker (50 gr şeker )
LİMONLU HAŞHAŞLI KEK TARİFİ
• Un, haşhaş, vanilya, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştır.
• Karışıma rendelenmiş limon kabuğunuda ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Başka bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri mikserle çırpın.
• Teker teker yumurtasını ilave ederek çırpmaya devam edin.
• Vanilyasını ve sıvıyağını ilave edip çırpmaya devam edin.
• Un karışımını iki seferde ilave edip ve arada ayranı ilave ederek çırpmaya devam edin.
• Kek harcını yağlanmış kalıba dökün. Ben yağlı kağıt kullandım sizlerde kekin altına yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
• Sıcak fırında 175 derecede yaklaşık benim fırınımda 35 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın. Ama çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin.
• Kekiniz pişerken sizde limonlu glazür hazırlayın.
• Limon suyu ve şekeri bir tencerede şeker eriyene kadar kaynatın. Bu şerbet kekiniz pişene kadar ılık hale gelecektir.
• Kekiniz fırından çıktıktan sonra ilk fırın sıcaklığı geçince kekinizi bir kürdan ile her tarafını delin.
• Limonlu glazürü bir fırça yardımıyla keke güzelce yerleştirin.
• Kekiniz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun .Sevgi ve dua ile 🙂
