Bildiğiniz bütün havuçlu kek tariflerini unutun. Bu tarifi kaydedin. Yumuşacık, süngerimsi dokusuyla efsane aromasıyla çok seveceğiniz ve tadı damağınızda kalacak bir kek sizinle olacak.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Farklı bir kek yapayım diye düşünürken, eski web sayfamda olan bu keki paylaşmamış olduğum aklıma geldi. Böyle tarifi daha fazla geciktirmem doğru olmazdı ve paylaşmaya karar verdim.

Şeker miktarını her tarifte olduğu gibi bu tarifte de azaltarak kullandım. Sizler tatlı seviyorsanız şeker miktarını artırabilir veya kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bir diğer önemli nokta da kek için karanfil ve zencefil kullandım. Keke aroma ile birlikte muhteşem bir lezzet kattı. Kullanmanızı tavsiye ederim. Ama evinizde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz.

HAVUÇLU HAŞHAŞLI SÜNGER KEK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 4 yumurta

• 1 fiske tuz

• 1 su bardağı şeker

** Şeker miktarını artırıp, 1.5 su bardağı kullanabilirsiniz.

• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

• 1 su bardağı rendelenmiş havuç

• 1 su bardağı ceviz

• 1.5 yemek kaşığı haşhaş

• 1 kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karbonat

• 2 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım çay kaşığı zencefil

• Yarım çay kaşığı karanfil tozu

• 1 yemek kaşığı bal

• 2 yemek kaşığı pekmez

• 2.5 su bardağı un

HAVUÇLU HAŞHAŞLI SÜNGER KEK TARİFİ

• Öncelikle yumurta sarıları ile aklarını ayırın.

• Yumurta aklarını bir fiske tuz ile yaklaşık 1 dakika mikserle çırpın.

• Köpük köpük olunca şekerin yarısını yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.

** Traş köpüğü kıvamına gelen yumurta akları kıvama gelmiş demektir.

• Unun üzerine toz malzemeleri ve rendelenmiş havucu ekleyip karıştırın.

• Diğer kaptaki yumurta sarılarının üzerine geri kalan şekeri ekleyerek 6-7 dakika mikserle çırpın.

• Pekmez ve balını ekleyin, karıştırın.

• Sıvıyağını ekleyip biraz çırpın.

• Unlu karışımı ekleyip, karıştırın.

• Kek harcınız koyu bir kıvam alacak.

• Yumurta aklarının oldu kaptan 2-3 kaşık köpükten alıp, yumurta sarılı karışımın akıcı olmasını sağlayın.

• Akışkan hale geldikten sonra mikseri bırakıp, spatula veya el çırpıcısı ile karıştırın.

• Yumurta akları ve sarılı olan kek harçlarını birleştirip, cevizin de (Üzerine ekleyeceğiniz cevizi ayırın )ekleyip, harcı soldurmadan karıştırın.

• Kek için 22 cm kalıp kullandım. Farklı kalıplar kullanabilirsiniz.

• Kek harcını kalıba yerleştirip, kalıbı birkaç kez yere vurun. Düzgün kabarması için.

• Sıcak fırında 170 derecede pişirin. Benim fırınımda 35 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın ve çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapmayı unutmayın.

• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.