Özellikle tuzlu kekleri seviyorsanız bu tarifi kaydedin. Tadı kabaklı mücver gibi olan bu keki ister kahvaltıda, isterseniz de çay saatlerinizde yiyebilir veya ikram edebilirsiniz.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Bu keki veya sebzeli bir keki yaparken öncelikle dikkat etmeniz gereken nokta, kek harcını oldukça ince dökün tepsiye. Böylece iç kısmı da rahatlıkla pişecek ve sizi zor durumda bırakmayacaktır.

Bir diğer önemli noktada kabağı rendeledikten sonra tuz ile güzelce ovup suyunu güzelce sıkın.

Pişirme sırasında ise ilk 25-30 dakika 175-180 derecede pişirip iç kısmının da pişmesi için derecesini 160 dereceye düşürüp pişirmeye devam edin. Böylece iç kısmı da gayet güzel pişecektir.

KABAKLI KEK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 2 yumurta

• 500 gr kabak

* Küçük bir kabağı üzerine süslemek için ayırın.

• 1 çay kaşığı tuz (rendelenmiş kabağı tuzlamak için )

• 1 tutam dereotu

• 100 gr peynir

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 50 gr tereyağı

• 1 çay bardağı sulu yoğurt

• 1 kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

• 1 çay kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 su bardağı un

**Eğer gerekli görürseniz 1-2 yemek kaşığı daha un ilavesi yapabilirsiniz.

• Kekin üzerine serpmek için haşhaş tohumu

YEŞİL KABAKLI KEK TARİFİ

• Öncelikle kabağı rendeleyip üzerine tuz serpin.

• Kabak ile tuzu ovalayıp, kabağın suyunu süzün.

• Dereotunu doğrayın.

• Yumurtayı biraz çırpıp, sıvıyağını, yoğurdunu, tereyağını, peynirini ekleyip karıştırın.

• Ununu, suyu süzülmüş kabağı, dereotunu, baharatlarını, karbonat ve kabartma tozunu ekleyin.

• Karbonat ve kabartma tozunun üzerine limon suyu ekleyip bütün malzemeleri karıştırın.

• Kek harcını yağlı kağıt serili tepsiye veya yağlanmış tepsiye yerleştirin.

• Üzerine haşhaş tohumunu serpin.

• Kenara ayırdığınız kabak varsa incecik doğrayıp kekin üzerine yerleştirin.

• Sıcak fırında 175 derecede 25-30 dakika pişirin.

• İç kısmının daha güzel pişmesi için fırın derecesini 160 dereceye düşürüp, 10-15 dakikada böyle pişirin.

• Keki fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapmayı unutmayın.

• Sıcak iken çok güzel olan Kabaklı Kek soğuk iken de çok lezzetli oluyor. 4-5 gün bayatlamadan yiyebiliyorsunuz.

** Sebzeli bir kek olduğu için 1. gün sonunda mutlaka buzdolabına koymayı unutmayın.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂