Bir turşu düşünün ki daha kurma aşamasında bile nefis kokusu ve lezzetiyle, ağzınızın suyunu aktıracak bir turşu olsun.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Öncesinde acı biber ve ince kabuk domates ile sadece denemek için yaptığım turşuyu çok beğenince daha etenli bir domates olan bursa domatesi ile yaparak sizlerle paylaşmaya karar verdim.

Yapımı oldukça kolay olan bu turşuyu ister acı biber isterseniz de tatlı biber ile kurabilirsiniz. Tatlı biber olmasının en güzel yanı kaşık kaşık çocuklarınızla birlikte yiyebiliyorsunuz.

DOMATESLİ BİBERLİ TURŞU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 2 kilo bursa domatesi

• 4-5 diş sarımsak

• 1 büyük çay bardağı sirke

** Kullandığım bardak ince belli ajda bardağı

• 1 büyük çay bardağı zeytinyağı

• 1-2 kırmızı kapya biber

• 2.5- 3 yemek kaşığı turşuluk tuz

** Tuz ilavesinde turşunun tadına mutlaka bakın eğer az gelecek olursa 3 yemek kaşığına tamamlayın.

• 1 yemek kaşığı limon tuzu

• 1 silme yemek kaşığı şeker

Yarım kilo yeşil biber

** Biberlerin miktarını kendi zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.

DOMATES BİBERLİ TURŞU TARİFİ

• Öncelikle domatesin yarısını rendeleyin.

• Sarımsakları rendeleyin.

• Domatesin diğer yarısını kapya biber ile birlikte rondodan çekin.

** Tercihinize göre kapya biberleri incecik doğrayabilir, domatesin hepsini rendeleyebilirsiniz.

• Biberlerinizi doğrayın.

• Tuzunu, şekerini, limon tuzunu, sirkesini, yağını ekleyip karıştırın.

• Turşunuz hazır . kavanozlara doldurmadan önce mutlaka tuzuna bakın. Az ise biraz daha tuz ilavesi yapabilirsiniz.

• Kavanozlara doldurup, temiz kapaklar ile kapatın.

• 3- 4 gün boyunca güneş görmeyen serin bir yerde bekletmeye alın.

• 4 veya 5. gün sonrasında turşunuz olacaktır. Turşularınızı sakladığınız, serin ve güneş görmeyen bir yerde veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Turşunuzu kışa bırakmadan mutlaka yemeklerinizin yanına veya kısır yaptığınız zaman yanına çıkarın. Bu lezzetten mahrum kalmayın 🙂

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂