Crumble kek (kırıntı kek) demek, tereyağlı yapılan bir kekin üzerine, meyveli harcı yerleştirip, üzerine hazırlanan tereyağı, un ve şeker karışımının, meyvelerin üzerine yerleştirilmesiyle oluşan kek veya turtaya denir. Crumble cake kırıntı kek anlamına gelmektedir.
Crumble kek lezzet olarak meyveli turtaya benzemektedir. Bu crumble keki farklı meyveler kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
ÇİLEKLİ KITIRLI KEK (CRUMBLE CAKE) İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
KIRINTI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 fiske tuz
• 1 çay bardağı fındık
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 50 gr tereyağı ( 1 dolu yemek kaşığı tereyağı)
ÇİLEKLİ ARA KATMAN İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 300 gr çilek
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 silme kaşığı galeta unu
KEK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 125 gr tereyağı
• 1.5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
ÇİLEKLİ CRUMBLE (KITIRLI )KEK TARİFİ
• Öncelikle kekinizin üst kısmını yani kıtır kısmını hazırlayın.
• Kırıntı için gerekli olan malzemeleri bir karıştırma kabına alıp bir çatal yardımıyla karıştırın.
** Elinizi değmeden çatal ile gayet güzel karıştırabilirsiniz.
Çilekli ara katmanı hazırlayın.
• Çileğin yeşil saplarını çıkarıp küp küp doğrayın.
• Doğranmış çileğin üzerine şekerini ve galeta ununu ekleyip karıştırın.
Şimdi kekini hazırlayabilirsiniz.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri mikserle yaklaşık 1 dakika çırpın.
• Yumurtalarını teker teker ekleyip mikserle çırpın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyasını ekleyip çırpmaya devam edin.
• Koyu kıvamlı bir kek harcı olacak.
• Kek harcını kalıba yerleştirin.
** Benim kullandığım kalıp 23 cm lik kelepçeli kalıptı.
• Kek harcının üzerine çilekli harcı yerleştirin.
• Çileklerin üzerine hazırlamış olduğunuz kıtırlı harcı da yerleştirip sıcak fırında kekinizi pişirin.
• Benim fırınımda 175 derecede 45 dakika da pişti. Sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayın ve fırından çıkarmadan önce mutlaka bir kürdan testi yapmayı unutmayın.
Kekiniz hazır.
• Tamamen soğuduktan sonra kalıbından çıkartarak servis yapabilirsiniz.
• Özellikle kekiyle çilek aromasıyla ve üzerinin kıtırlarıyla şahane bir kek olacak.
• Yaz günlerine damgasını vuracak ve çok sevilecek bu keki mutlaka yapıp sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
