hazır yufkadan ıspanaklı saç böreği (gözleme ) tarifi (videolu tarif)

Konyada biz saç böreği desek de birçok yerde gözleme olarak geçen bu böreği yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Evinizde hazır yufka ile sadece 5-10 dakikada bu nefis böreği hazırlayabilirsiniz.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

İster kahvaltıda isterseniz günün her vaktinde hazırlayıp, fırın yakmadan bir tavanın üzerinde bir kaç dakika da pişirip, yiyeceğiniz ıspanaklı saç böreğinin tadına doyamayacaksınız.

TARİF İÇİN ÖNEMLİ NOKTALAR

** Saç böreği için farklı iç malzemeleri kullanabilirsiniz. Patatesli, mantarlı, peynirli, karışık peynirli iç harçları olmasına rağmen benim tercihim ıspanaklı peynirli iç harcıdır.

** Ispanaklı iç harcı hazırlarken, tulum peyniri kullandım. Tulum peynirini ıspanağa çok yakıştırsam da bu lezzet  herkese göre olmayabilir. Sizler beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peynir kullanabilirsiniz.

**Aldığım ıspanak çok taze idi ve sadece küçük yaprakları vardı. Sapları yok denecek kadar azdı. İç harcı için yaprak kısmını doğradım.

** Eğer kullandığınız ıspanağın sap kısımları uzun ise kullanmamanızı tavsiye ederim. Yaprağa göre daha sert olduğu için yufkanızı delebilir.
Saplarını ayırıp sonrasında yemek MERCİMEKLİ ISPANAK KÖKÜ KAVURMA (videolu tarif) için buraya tıklayın yapabilirsiniz.

** İç harcınızı hazırken mutlaka elinizle karıştırıp, ovcalama işlemi yapın. Böylece ıspanak ve peyniriniz birbirleri ile özleşmiş olacak ve çok fazla sulanma yapmayacaktır.

** Yufkaları açıktan alıp, derin dondurucuda muhafaza ediyorum.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

** Açıkta satılan yufkalar daha büyük ve ince oluyor. Sizlerede kullanmanızı tavsiye ederim. Tabiki de paket içinde satılan veya üçgen kesilmiş yufkaları da kullanabilirsiniz.

** Yufkanızı iç harcını yerleştirip, hafifçe nemlendirmeniz böreğinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

HAZIR YUFKADAN ISPANAKLI SAÇ BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

ISPANAKLI İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 4-5 yufka

• 500 gr ıspanak yaprağı

• 500 gr tulum peyniri

** Farklı peynirler kullanabilirsiniz.

• 3-4 dal yeşil soğan

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 yumurta

Böreği yağlamak için 2 dolu yemek kaşığı tereyağı

** İsterseniz sıvıyağ da kullanabilirsiniz.

HAZIR YUFKAN SAÇ BÖREĞİ TARİFİ

• Yıkanmış ıspanağın yaprak kısımlarını ince ince doğrayın.
• Yeşil soğanı doğrayın.

** Dilerseniz normal kuru soğanda kullanabilirsiniz.

• İç harcı için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp, karıştırın ve elinizle avcalayın.
• Hazır yufkayı dörde kesin.
• Hazırlamış olduğunuz iç harcı yufkanın yarısına yerleştirip, yufkayı ikiye katlayarak kapatın.
• Yufkanın sivri gelen ucu biraz içe katlayabilirsiniz.
• Yufkayı elinizle biraz nemlendirip, tavada veya sacda arkalı önlü orta hararetli ateşte pişirin.
• Ispanağın çiğden kullanılması nedeniyle her tarafının iyice kızardığından emin olun.
• Sonrasında tereyağı veya sıvıyağ ile yağlayıp sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz.
• Yanına yapacağınız bir ayran çok güzel olacaktır.
• Saç böreğini ben bol yeşillikli salata ve  DOMATESLİ BİBERLİ TURŞU tarifine buradan ulaşabilirsiniz. turşu ile yemeyi seviyorum size de tavsiye ederim 🙂
• Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂