yufkalı çıtır börek nasıl yapılır, tarifi? #yufkaböreği #yufkalıtarifler #çıtırbörek
Bugün size ister kahvaltıda isterseniz çay saatlerinizde kolayca yapacağınız Yufkalı Çıtır Börek diğer ismiyle Islak Börek tarifini vereceğim.
Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken tek nokta, sosunu yufkaya güzelce sürdüğünüzden ve en son yufkanın artan sosa batırdıktan sonra iyice ıslandığından emin olmalısınız.
YUFKALI ÇITIR BÖREK İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3-4 adet yufka
• 1 fincan sıvıyağ
• 1 su bardağı su
** Üzeri için tercihe göre yumurta sarısı
• Susam ve çörekotu
İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
İç harcı olarak beyaz peynir kullandım ama sizler farklı iç malzemeleri de kullanabilirsiniz.
YUFKALI ÇITIR BÖREK TARİFİ
• Öncelikle sos için su ve zeytinyağını bir kaba koyup karıştırın.
• İç harcı olan peyniri bir çatal yardımıyla ezin.
• Yufkayı serip üzerine bir fırça yardımıyla sosu güzelce sürün.
• Yufkayı ikiye katlayın ve tekrar fırça yardımıyla sosu yufkanın üzerine yerleştirin.
• Yufkayı tercihinize göre 6 parçaya veya 4 parçaya bölün.
• Geniş tarafına iç harcını yerleştirip rulo sarın.
• Tepsiye sıralayın.
• Yufkaları sarma işi bitince sosunuz artacaktır.
• Sardığınız bu yufkaları, bu artan sosa güzelce bulayın. İyice ıslandığından emin olunca, fazla suyunu bırakması için fırın telinin üzerine yerleştirin.
• Diğer sardığınız böreklerde de aynı işlemi yapın.
• Sarılmış yufkaları banyolama işlemi bitine kadar börekler de fazla suyunu bırakmış olurlar.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine banyolu börekleri yerleştirin.
• Tercihe göre üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.
** Bu börekleri yaparken yumurta sarısı kullanmadım. Siz tercihinize göre yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
• Sıcak fırında 180-190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Benim fırınımda 25 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
Çıtır çıtır börekleriniz hazır ..
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.
Dualarınızda olmak dileğiyle. Sevgiyle Kalın 🙂
