Canlar Merhaba

Bugün sizlere tam anlamıyla can kurtarıcı efsane bir börek tarifi vermek istiyorum. Patatesli Buzluk Böreği yapımı oldukça kolay olan bu yufka böreğini hazırlayıp buzluğa kaldırın ve isterseniz aylar sonra buzluktan çıkarıp, dilimleyip, pişirin. Şahane bir börek sizinle olacak. İç harcı olarak patates ve peynir kullanılması da ayrıca güzel. Eminim çocuklarınız da çok sevecek.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Hadi bu güzel tarife hemen bir göz atalım.

PATATESLİ YUFKA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEME LİSTESİ

• 5 adet yufka

İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 5-6 adet büyük patates

• 150 gr beyaz peynir

** Tercihe göre farklı peynirlerde kullanabilirsiniz.

• 3 yumurta

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı yoğurt

• 100 gr erimiş tereyağı

• 1.5 tatlı kaşığı tuz

** Tuz miktarını peynir ekledikten sonra mutlaka kontrol edin. Patates tuzu kaldırır. Bundan dolayı eğer az ise tuz ilavesi yapın.

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Üzeri için 1 yumurta sarısı içine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Böreklerin yan duvarlarına güzelce sürün. Üzerinede biraz gezdirin.

PATATESLİ BUZLUK BÖREĞİ TARİFİ

• Öncelikle patatesi güzelce haşlayıp bir çatal veya ezici yardımı ile püre haline getirin.

• Tereyağını yakmadan eritin.

• İç harcı için gerekli olan bütün malzemeleri güzelce karıştırın.

• Yufkayı serip üzerine 2-3 yemek kaşığı patatesli iç harcını güzelce yerleştirin.

• 2.yufkayı harç sürdüğünüz yufkanın üzerine kapatıp tekrar güzelce harcı yerleştirin.

• Aralarına patatesli iç harcını yerleştirerek, üst üste 5 yufkayı yerleştirin.

• Yufkaları rulo sarın.

**Kenarlarının düzgün görünmesi için bir parmak kadar içe kıvırın.

• Rulo sardığınız yufkayı yağlı kağıt veya streçe sararak buzluğa kaldırın.

• Aynı zamanda 1 parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt üzerine yerleştirin.

• Kenar duvarlarına ve üzerine yumurta sarısı+sıvıyağ sürerek sıcak fırında pişirebilirsiniz.

• Eğer böreğinizi buzluğa kaldırmışsanız ve daha sonra pişirmek istiyorsanız ne yapmanız gerekiyor hemen onu da belirtmek istiyorum.

• Böreğinizi buzluktan çıkardıktan sonra 15-20 dakika mutlaka çözünmesini bekleyin.

• Kesilebilir hale geldikten sonra dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.

• Üzerine yumurta sarısı+sıvıyağ karışımını sürün.

• Dilimleriniz çok kalın olmasın. Böylece çok daha güzel pişecektir.

• Bir diğer önemli noktada mutlaka fırınınız sıcak olsun.

• Sıcak fırında 190-200 derecede pişirin.

• Benim fırınımda 25 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın. Üzeri güzelce kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.

Yumuşacık harika bir börek oluyor.

**Bu böreğin iç harcını hazırlarken beyaz peynir kullandım. Damak lezzetinize uyarsa tulum peyniri de kullanabilirsiniz.

•Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin. Eğer deneme şansınız olursa buradan veya nihaletik.com youtube kanalından bana yorum yazarak haber verebilirsiniz.

Sevgiyle kalın 🙂