Lezzetli olmasının yanında tam bir şifa deposu . Doyurucu, besleyici, sağlıklı bir çorba. Daha öncesinde sebze suyu tarifini, nerelerde kullanıldığını ve nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini sizlerle paylaşmıştım.
Bugünde bu sebze suyunu, tavuk suyu ile birlikte kullanarak yapacağınız nefis bir çorba tarifini paylaşmak istiyorum. Hastalık, gribal enfeksiyonlar ve en önemlisi de covid-19 denilen hastalıkla uğraştığımız, korunmaya çalıştığımız şu günlerde yapacağınız, sevdiklerinize gönül rahatlığı ile yedireceğiniz bir çorba olacak.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Tadını merak edenler için hemen belirtmek isterim ki tavuk suyuna çorba lezzetinde, tek fark damağınıza hoş gelen, tadını aromasını tam olarak ifade edemediğiniz daha zengin, daha doygun, daha özlü bir çorba sizinle olacak.
Haydi tarife geçelim ve bu muhteşem tarif ile buluşalım.
TAVUKLU ŞİFA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
SEBZE SUYU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2 litre su
• 1-2 adet soğan
• 1 büyük havuç
• 1 tutam kereviz sapı veya yaprağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz
• Karabiber
ÇORBA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• Haşlanmış tavuk gögsü veya 1 adet tavuk budu
• Tavuk gögsü kullanacaksanız 1 parça tavuk göğsü çorbanız için yeterli olacaktır.
Not: Haşlanmış tavuğunuz yoksa sebze suyunda tavuğunuzu haşlayabilirsiniz.
• 2-3 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz, karabiber
ÇORBANIN TERBİYESİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 yumurta sarısı
** 1 yumurtayı tüm olarak da kullanabilirsiniz fakat karıştırırken çatalınıza gelen yumurta aklarını almayı unutmayın.
• 1 limon suyu
TAVUKLU ŞİFA ÇORBASI
• Hemen belirtmek isterim ki eğer evinizde, derin dondurucunuzda sebze suyunuz veya tavuk suyunuz varsa kullanabilirsiniz.
• Ya da evinizde tavuk suyu veya sebze suyunuz yoksa kullanacağınız tavuğu bu sebze suyunda haşlayabilir ve bu suyu, haşlanmış tavuk etini, çorbanızda kullanabilirsiniz.
** Yine de bu konu ile ilgili sormak istediğiniz sorularınız olursa yorumlar kısmında ulaşabilirsiniz.
• Öncelikle sebze suyunu hazırlayalım.
• Sebze suyu için gerekli olan bütün malzemeleri kaynamış suyun içine ekleyip 20-25 dakika haşlayın.
• Başka bir tencereye tavuk suyunu ve sebze suyunu süzerek alıp, üzerine tuz ve yıkanmış pirinci ekleyip, haşlayın.
• Yaklaşık 10 dakika sonrasında pirinçleriniz yumuşayacak. Yumuşayan pirinçleri blendardan geçirin.
• Çorba koyu kıvamlı olacak.
• Tavuk suyu veya su ilavesi yapabilirsiniz.
• Tavuğunuzu didikleyin.
• Çorbanın terbiyesi için yumurta ve limon suyunu bir çatal yardımıyla çırpın.
** Yumurta ile limon suyunu çırparken, çatala yumurta akı gelecek olursa mutlaka çıkartmayı unutmayın.
• Kaynayan çorbanızdan 3-4 kaşık alıp, terbiyenin üzerine ekleyip, karıştırın.
• Bu karışımı çorbanıza ekleyip, sürekli karıştırarak çorbanın kaynamasını sağlayın.
• Çorbanız kaynayınca didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
• Çorbanız hazır. Bir taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın.
• Tercihinize göre üzerine karabiber ve maydanoz, dereotu serpebilirsiniz.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
