Merhabalar
Bugün sizlere yapımı oldukça kolay, su böreği tadında olan yumuşacık bir börek tarifi vermek istiyorum. Ayrıca Sodalı Ispanaklı Börek misafir geleceğinde kurtarıcı börek olarak not defterinize kayıt edebilirsiniz.
İç harcı olarak ıspanak ve peynir kullanarak yaptığım bu böreği sizler farklı iç malzemeleri kullanarak da yapabilirsiniz. Her durumda nefis bir börek olacaktır.
Bu böreği yaparken tek dikkat etmeniz gereken nokta eğer iç harcı olarak ıspanak kullanırsanız bekleme süresini çok uzun tutmayın. Çünkü ıspanak yumurta ve baharatlar ile karıştığı için sulanma yapacaktır.
Ama kıymalı veya peynirli iç harcı kullanacak olursanız akşamdan böreğinizin sodasını döküp, ertesi günü ikram edeceğinizde sosunu döküp, pişirebilir ve servis yapabilirsiniz.
SODALI YUFKA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Dikdörtgen borcam için 2.5 yufka kullandım.
1 maden suyu
ISPANAKLI İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 300 gr ıspanak
• 200 gr peynir
**Tercihinize göre farklı peynirler kullanabilirsiniz.
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan
** Yeşil soğan da kullanabilirsiniz.
• Tuz
**Eğer peyniriniz tuzlu ise tuz eklemeyin.
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
SOS İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
ISPANAKLI SODALI YUFKALI BÖREK TARİFİ
Öncelikle iç harcı hazırlayın.
• Ispanağı doğrayın.
• Yumurtasını, baharatlarını, peynirini ekleyip güzelce karıştırın.
** Peynirinizin tuz durumuna göre tuz ilave etmeyi unutmayın.
• Yufkanızı dörde bölün.
• Videodaki gibi yufkayı kestiğiniz yere iç harcı yerleştirin.
• Çok sıkmadan kenarlarından düzelterek rulo sarın.
• Yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin.
• Tepsiyi sardığınız böreklerle doldurup üzerine 1 maden suyunu ekleyin.
• Üzerini streçleyip 2-3 saat bekleyip sodanın çekmesini bekleyin.
SOSUNUN HAZIRLANMASI
• Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ekleyip bir çırpıcı ile karıştırın.
• Hazırladığınız sosu, sodasını çekmiş yufkanın üzerine güzelce yerleştirin.
• Böreğinizi sıcak fırında 180-190 derecede güzelce kızarana kadar pişirin.
• Su böreği tadında olan böreğinizi afiyetle yiyebilirsiniz 🙂
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
