mor lahana salatası nasıl yapılır

Bugün sizlere harika bir salata tarifi ile geldim. Doğruyu söylemek gerekirse salatayı ilk gördüğümde, hele ki lahananın haşlandığını duyduğumda tedirgin oldum. Tadını da tahmin edemedim. Hatta video bile çekmeden, yarım lahana ile denedim ve çok beğendim.

Hemen sonrasında videosunu çekip, misafirlerime ikram ettim. Hiç olumsuz bir yorum ile karşılaşmadım. Sizlere de kesinlikle tavsiye ederim.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Bu salatanın en güzel yanı 3-4 saat öncesinde lahanayı haşlayıp, hazırlayabiliyorsunuz ve durdukça sulanma yapmıyor.

Tek dikkat  etmeniz gereken nokta haşlarken güzelce haşlanıp, haşlanmadığını kontrol edin. Bu haşlanma süresi yaklaşık 30- 45 dakikadır. Buna göre salatayı hazırlarken, zamanınızı ona göre ayarlayın.

Peki lahanayı haşlamak istemezseniz ne yapmalısınız? Lahanayı yine doğrayın. Üzerine tuz serpin, ovalayın, karıştırın. 3-4 saat bekleyin. Yumuşayan lahanalar ile salatanızı hazırlayabilirsiniz.

Haydi bu güzel salatanın tarifine göz atalım.

YOĞURTLU MOR LAHANA SALATASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 orta boy mor lahana

• 1 çay bardağı sirke

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Haşlamak için yeteri kadar su

• 5 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt

** Eğer kase yoğurdu kullanacaksanız duruma ve kıvamına göre 6-7 yemek kaşığı yoğurt kullanın.

• 1 kase doğranmış turşu

** Turşu doğrarken patlıcan turşusu da ekledim ve gerçekten çok yakıştı. Sizlerde benim gibi karışık turşu kullanabilirsiniz. Ya da sadece salatalık veya kornişon turşu kullanın.

Salatayı hazırlarken özellikle mayonez kullanmadım. Eğer severseniz 2-3 yemek kaşığı mayonez kullanabilirsiniz.

• 2 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tutam maydanoz

• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

** Tercihe göre mısır da kullanabilirsiniz.

YOĞURTLU MOR LAHANA SALATASI TARİFİ

• Öncelikle mor lahanayı, çatala gelecek şekilde iri iri doğrayın.

• Doğranmış lahanayı kaynayan suyun içine alıp, sirkesini ve tuzunu ekleyip kaynatın.

• Bu kaynama veya pişirme süresi yaklaşık yarım saat- 45 dakikayı buluyor.

• Mutlaka ocağın altını kapatmadan önce lahanaların iyice yumuşadığından emin olun.

** İsterseniz tadına bakın yada iki parmağın arasında sıkıştırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

** Lahanalar iyice yumuşamazsa salatada kıtır kıtır olup, keyfe keder verecektir.

• Haşlanan lahanaları bir süzgece alın. İyice suyunun süzülmesini ve soğumasını bekleyin. Bu sırada sizde yoğurdunuzu hazırlayın.

• Salata için gerekli olan malzemeleri hazırlayın.

** Mayonez kullanmadım. Eğer mayonez severseniz kullanabilirsiniz.

• Yoğurdunuzu çok sulandırmayın. Turşunuzu doğrayın. Tercihe göre karışık turşuda kullanabilirsiniz.

• Haşlanmış lahananın soğuduğundan emin olduktan sonra salata için gerekli olan bütün malzemeleri güzelce karıştırın.

Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂