kıbrıs tatlısı (videolu tarif)

Şerbetli tatlıları seviyor musunuz? Cevabınız evet ise bu tatlı tam size göre. İçinde kullanılan cevizi, hindistan cevizi ile bambaşka bir lezzet olan kıbrıs tatlısının en belirgin özelliği un kullanılmıyor.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Galeta unu yani ekmek kırıntısı kullanılarak yapılan kıbrıs tatlısının üzerinde kullanılan muhallebi ile lezzetine lezzet katacaktır. Bazı tariflerde üzeri için krem şanti kullanılmış olsa da ben tercihimi muhallebiden kullanarak size sevdiğim en güzel haliyle paylaşmak istedim.

Eğer galeta ununu evde hazırlayacak olursanız mutlaka ekmeklerinizi incecik (kum şeklinde) olacak şekilde rondodan geçirin. Gerekirse fırınlayın ve tuzlu ekmekler kullanmayın. Yoksa tatlınızı yerken tuzu hissedersiniz.

Haydi bu güzel tatlıya bir göz atalım.

KIBRIS TATLISI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3 yumurta

• 1 çay bardağı şeker

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı süt

• 1 su bardağına yakın ceviz

• 1 su bardağı hindistan cevizi

• 1 su bardağı galeta unu

• 1 kabartma tozu

• 1 vanilya

ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1.5 su bardağı şeker

• 2 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı limon suyu

MUHALLEBİSİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 5 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı nişasta

• 2 yemek kaşığı un

• 1 çay bardağı şeker

• 1 tatlı kaşığı damla sakızı

** Tercihinize göre vanilya da kullanabilirsiniz.

KIBRIS TATLISI TARİFİ

• Öncelikle şerbetini hazırlayın çünkü şerbetinin soğuk olması gerekiyor.

• Bir tencereye şeker, su ve limon suyu ekleyip kaynatın.

• Bu kaynama süresi kısık ateşte 15 dakika olabilir.

KEKİN HAZIRLANMASI

• Oda sıcaklığındaki 3 yumurta ile şekeri yaklaşık 5-6  dakika mikserle çırpın.

• Sıvıyağ, hindistan cevizi ve galeta ununun yarısını ekleyip karıştırın.

• Sütünü, galeta ununu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

• Fırın kabını güzelce yağlayıp, kek harcını yerleştirin.

• Sıcak fırında 175 derecede yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

MUHALLEBİNİN HAZIRLANMASI

• Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp muhallebi kıvamında pişirin.

** Aroma katması için damla sakızı ekledim. Tercihe göre vanilya da kullanabilirsiniz.

• Muhalllebi koyulaşmaya başlayınca damla sakızı aromasını ekleyin ve karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.

• Ocağın altını kapatıp, ara ara karıştırın ki üzeri kaymak tutmasın.

• İlk sıcaklığı geçtikten sonra mikserle yaklaşık 5-6 dakika çırpın.

• Muhallebiniz köpük köpük olup , güzelce kabaracaktır.

**Kekiniz ılık, şerbetiniz soğuk olacak.

• Şerbeti,kekin üzerine döküp çekmesini bekleyin.

• Şerbeti çeken kekin üzerine ılık halde olan muhallebiyi güzelce yerleştirin.

Tatlımız hazır.

Tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirilip öyle servis edilmesi ama zamanınız yoksa birkaç saat sonra ikram edebilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂