mousse kremalı pasta tarifi
Bazı pastalar vardır ve insanda iz bırakır. İşte bugün tarifini vereceğim Mousse Kremalı Pasta da tam anlamıyla sizde iz bırakacak. Sadece siz de mi ? “-Asla” yediden yetmişe herkesin damağının seveceği bu pasta browni kekiyle, kremasıyla efsane bir pasta ve daha siz arkanızı dönmeden kapış kapış bitecek bir pasta olacak.
Aşağıdaki resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Tadı tam olarak paket halinde satılan yumuşacık kekiyle yiyip bitirdiğimiz çikolatalı browni keklere benziyor ve kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Yapımı oldukça kolay olan bu pastanın önce malzeme listesine sonrada tarifine bakalım.
MOUSSE KREMALI PASTA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı un +1 su bardağından 2 parmak eksik un
MOUSSE KREMASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 180 gr bitter çikolata
• Yarım çay bardağı süt
• 60 gr tereyağı
• 200 mlt krema
• 1 yumurta sarısı
MOUSSE KREMALI PASTA TARİFİ
• 2 yumurta akını bir kaba ayırın.
• Diğer yumurtaları, sarılarla beraber başka bir kaba koyun.
• Öncelikle toz olan un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karıştırın.
• Başka bir kapta ayırmış olduğunuz iki yumurta akına, şekerin yarısını yavaş yavaş ekleyerek tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar 4-5 dakika mikserle çırpın ve onu bir kenara bırakın.
• Yumurta sarılarının olduğu diğer kaba şekerin geri kalanını yavaş yavaş ekleyerek yine mikserle 5-6 dakika çırpın.
• Krema kıvamına gelen yumurta sarılı karışıma toz karışımı, eleyerek ekleyin ve mikserle güzelce karıştırın.
• Kakaolu karışıma, sütünü ve sıvıyağını ekleyip tekrar karıştırın ve tekrar çırpın.
• Kakaolu karışımı, yumurta aklarının olduğu kaba ekleyip soldurmadan karıştırın.
• Kek harcını yağlanmış dikdörtgen borcama güzelce yerleştirin.
• Kek kalıbınızı birkaç kez yere vurursanız daha düzgün kabaracaktır.
• Kekinizi sıcak fırında 165 derecede pişirin. Benim fırınımda 25 dakikada pişti sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın ve çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapmayı unutmayın.
Kekiniz soğurken sizde Mousse Kremasını hazırlayın.
MOUSSE KREMA TARİFİ
• Benmari usulü tereyağı, çikolata ve sütü güzelce bir kaba alıp, eritin.
• Çikolataların eridiğinden emin olduktan sonra yumurta sarını ekleyip karıştırın.
• Yumurtalı çikolatalı ganaj soğurken, sizde başka bir yerde soğuk kremayı mikserle krem şanti kıvamına gelene kadar güzelce yüksek devirde çırpın.
• Çikolatalı karışımın soğuduğunda kesinlikle emin olduktan sonra karışımı, kremaya ekleyip soldurmadan karıştırın.
• Videolu tarifi seyrederek fikir sahibi olabilirsiniz.
• Kremayı soğuyan kekin üzerine güzelce yerleştirin.
• Üzerine hazır çikolata sosunu istediğiniz gibi gezdirerek şekil verin.
• Pastanız 1 gece veya 5-6 saat buzdolabında dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
