Merhabalar
Canlar bu pastayı hemen not alın ve birgün mutlaka deneyin. Yumuşacık kekiyle ara kremasıyla ve üzerini tamamlayan portakallı sosuyla sizi kendine hayran edecek bir pasta olacak.
Kar Pastası videolu tarif için aşağıdaki resmi tıklayın.
Peki bu kadar güzel, hafif ve lezzetli bir pastanın yapımı nasıl? İçiniz rahat olsun o kadar kolay bir pasta ki sizi hiç sıkıntıda bırakmayacak hemen oluverecek ve size sadece ikram etmesi kalacak. Aa tabii unutmadan söylemek isterim ki size hayranlıkla bakan gözler, hmm bu çok güzel olmuş tarifini verir misiniz diyenler olacak. Ehh bu kadar açıklamadan sonra buyrun önce malzeme listesine sonrada tarifine geçelim.
KAR PASTASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
KEKİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 5 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 fincan sıcak su
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
Kek piştikten sonra üzerine dökmek için 2 su bardağı süt
KREMASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
1 paket vanilyalı cremole
2.5 su bardağı soğuk süt
1 paket sade krem şanti
PORTAKALLI SOS İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3 su bardağı portakal suyu
• 4 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
**Portakal sosunu pastanın üzerine yerleştirirken sıkma torbası kullanmak istemezseniz, nişasta miktarını 1 yemek kaşığı azaltarak sosunuzu hazırlayın.
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
Üzeri için hindistan cevizi
KAR PASTASI TARİFİ
KEK TARİFİ
• Öncelikle yumurtaların oda sıcaklığında olmasına çok dikkat edin.
** Bu keki ilk yaptığımda gönlüme göre kabarmadı bundan dolayı ikinci kez yaparken 3 yumurta akını farklı bir kapta biraz şekerle çırparak keki pandispanya gibi olmasını sağladım. Sizlere de tavsiye ederim.
• 5 yumurtadan 3 yumurta akını başka bir kaba alın. Diğer geri kalan yumurta akları ve sarılarını da başka bir kaba alın.
• Şekerin yarısını, yumurtanın aklarının olduğu kaba, yavaş yavaş ekleyerek, tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle 5-6 dakika çırpın.
• Şekerin yarısını da, yumurta sarılarının olduğu kaba yavaş yavaş ekleyerek 5-6 dakika krema kıvamına gelene kadar da çırpmaya devam edin.
• Yumurta sarılı olan karışıma sıvıyağını ekleyip karıştırın.
• Karışıma, nişastasını, kabartma tozunu, vanilyasını ekleyip güzelce çırpın ve nişastanın harca güzelce karıştığından emin olun.
• Nişastalı harca en son sıcak suyunu yavaş yavaş ekleyip tekrar çırpın.
• Akıcı bir kek harcı olacak. Bu akıcı olan yumurta sarılı kek harcını, yumurta aklarının olduğu kaba ekleyip, bir spatula veya el çırpıcısı ile soldurmadan karıştırın.
• Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama kek harcını yerleştirip, kekinizi sıcak fırında 175 derecede 25-30 dakika pişirin.
** Keki fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapmayı unutmayın.
Kekinizi fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını sağlayın.
Kekiniz soğurken sizde portakal sosunu hazırlayabilirsiniz.
PORTAKAL SOSUNUN HAZIRLANMASI
• Portakal suyu, su, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
• Üzerini videodaki gibi streçleyip soğumasını bekleyin.
• Portakal sosu güzelce soğuduktan sonra mikserle 2-3 dakika, kıvamlı ve parlak hale gelene kadar çırpın.
ARA KREMASININ HAZIRLANMASI
• Cremole ile sütü 2-3 dakika önce düşük ayarda sonra yüksek devirde çırpın. Muhallebi kıvamı alacaktır.
• Üzerine toz krem şanti ekleyip, tekrar 3-4 dakika mikserle çırpın. Bu çırpma sonucunda koyu kıvamlı bir krema haline gelecektir.
• Kremanız hazır, portakal sosunuz hazır ve kekiniz de soğumuş ise hemen son işlemlere başlayın.
• Soğuk süt ile kekinizi güzelce ıslatın.
• Kek sütü güzelce çekince üzerine kremasını yerleştirin.
** Kekin üst kısmı çok yumuşak olacağı için kremayı yerleştirirken bastırmayın ve gerekli görürseniz kremayı yerleştirdiğiniz spatulayı suya batırıp çıkarın . Böylece kremanız çok daha kolay sürülecektir.
• Kremanın üzerine de portakal sosunuzu güzelce yerleştirin ve pastanız hazır.
• Üzerine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
1 gece buzdolabında dinlenen pastalar her zaman için çok daha lezzetli olur ve kolay dilimlenir ama zamanınız yoksa hemen de servis yapabilirsiniz.
Bu kadar kolay ve lezzetli pastayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim 🙂 Çok seveceksiniz.
