Kabak seviyorsanız bu kurabiyeyi de çok seveceksiniz.

Ağızda dağılan nefis kurabiye ve kabaklı iç harcı ile yiyenleri kendine hayran bırakan muhteşem kurabiye tarifidir.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz

Bana biri “bal kabağı tatlısını sever misin? “deseler “-çok da benim tarzım olan bir tatlı değil olsa da olur olmasa da olur.” cevabını veririm. Ama kabaklı kurabiye nasıl derseniz hiç düşünmeden muhteşem uyum ve mutlaka denenilmesi gereken bir tarif derim. Nasıl elmalı pasta bizim için bir başka oluyorsa bu kurabiyede sizin için öyle olacak garanti ederim.

Elmalı kurabiyeden sonra belki de ikinci sıraya yerleşecek olan kabaklı kurabiye şekil olarak da lezzet olarak da size hitap edecek bir kurabiyedir.

Bu kurabiyeyi ilk gördüğümde ön yargılı davranıp tadına bile bakmak istememiştim. Arkadaşlarımın tavsiyesi ile tadına baktığım kabaklı kurabiye sonrasında favori tariflerimden oldu 🙂

Sizlere de kurabiye sever biri, olarak ağızda dağılan bu kurabiyeyi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

İç harcını hazırlarken, bal kabağının çok yumuşamaması için 1 tatlı kaşığı salep kullandım. Salep iç harcını daha dolgun hale getirip, bal kabağının pelte olmasından çok tane tane olmasını sağladı.

İç harcını tamamen pişirebilir ya da benim gibi salep kullanarak daha dolgulu bir iç harcı hazırlayabilirsiniz.

Pasta malzemeleri satan bir mağazadan almış olduğum doğal sahlebi kullandım. Eğer sizlerin böyle bir sahlep bulma şansınız yoksa AVM lerde tek içimlik toz sahlepleri kullanabilirsiniz.

BAL KABAKLI KURABİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 yumurta

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 2 yemek kaşığı nişasta

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• 1 vanilya

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 2 su bardağı un (Eğer gerekli olursa 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz )

Üzerine Serpmek İçin Pudra şekeri

İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 300 gr rendelenmiş bal kabağı

• 1 çay bardağı şeker

**Eğer çok şekerli sevmiyorsanız 1 çay bardağından 1 parmak eksik az şeker kullanın.

• 1 tatlı kaşığı sahlep

• 1 çay kaşığı tarçın

BAL KABAKLI KURABİYE TARİFİ

• Öncelikle iç harcını hazırlayın.

• Kabakları rendeleyip küçük bir tavaya alın.

• Üzerine şekerini ilave edip kısık ateşte pişirin. Tam sulanıp, kabaklar biraz yumuşadığında, suyunu çekmesini beklemeden hemen salebini ilave edin.

**Sahlep kabağın yumuşadıktan sonra püre haline gelmesini engelleyerek hemen kabağın suyunu çekecektir.

• Suyu kalmayan bal kabaklı iç harcını güzelce pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp, tarçın ilave edin ve siz hamuru yoğurana kadar soğumasını sağlayın.

• İç harcınız hazır olduktan sonra şimdi hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.

• Hamur için gerekli bütün malzemeleri güzelce karıştırıp yoğurun.

**Fakat un ilavesinde dikkatli olup kontrollü ilave edin. 2 su bardağı un yeterli oluyor ama unun durumuna göre eğer gerekli görürseniz 1- 2 yemek kaşığı daha un ilave edebilirsiniz.

• Hamura şekil verirken limonluğun arka boşluk kısmına streç poşet geçirin. Bezeleri o limonluğun arkasına bastırarak boşluklar açıp içini bal kabağıyla doldurun.

• Üzerini küçük bir hamurla kapatıp, yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin.

• Sıcak fırında 175 derecede pişirin. Benim fırınımda 12 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

• Kurabiyelerin üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp, ilk fırın sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun .

Dualarınızda olmak ümidiyle  🙂