Merhabalar

Bugün sizlere nefis bir kurabiye tarifi vereceğim ama bildiğiniz kurabiyelerden değil. Nasıl mı ? İçinde hiç şeker olmayıp sadece pekmez ile yapılan, nefis kokusu ve tadı ile sizi etkisi altına alacak bir kurabiye olacak. Tadının az olması, tarçın, zencefil gibi baharatları damağınızda hissedeceğiniz bu kurabiyeyi deneyin derim.

PEKMEZLİ KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• Yarım su bardağı pekmez (120 gr pekmez )

**Eğer isterseniz pekmez miktarını biraz artırabilirsiniz.

• 1 yumurta

• 100 gr tereyağı (Oda sıcaklığında )

• 1 çay kaşığı tarçın

• Yarım çay kaşığı zencefil ( Tercihe göre 1 çay kaşığı zencefil ilave edebilirsiniz )

• 3 yemek kaşığı buğday nişastası

• 3 yemek kaşığı badem tozu

• Yarım çay bardağı sıvıyağ (40 mlt sıvıyağ )

• 2.5-3 su bardağı un  (300 gr un )

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 adet vanilya (badem esansı da kullanabilirsiniz )

ŞEKERSİZ PEKMEZLİ KURABİYE

• Oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene kadar birkaç dakika çırpın.

• Yumurtasını ekleyip tekrar çırpın.

• Sırayla pekmezini ve sıvıyağını ilave ederek yine çırpmaya devam edin.

• Kabartma tozu ve un dışında bütün malzemeleri de ilave ederek bir spatula yardımıyla karıştırın ve en son un ve kabartma tozunu ekleyin.

• Videoda görüldüğü gibi normal kurabiye kıvamında olan hamuru, bir streçe sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin.

• Buzdolabında dinlenen hamuru cevizden büyük bezeler yapıp yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin.

• Sıcak fırında 175 derecede pişirin.

• Benim fırınımda yaklaşık 13 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınızda pişirme süresini ayarlayın.

Pekmezli Kurabiyeyi özellikle çok tatlı sevmeyenlere  tavsiye ederim.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂