Kayısının Lezzetine Lezzet Kattığı Çikolatalı Pasta
sacher cake nasıl yapılır, tarifi?
Yaz mevsimin güzellikleri meyvelerin bol bol olduğu bu aylarda bir kayısı marmelatlı tatlı hiç de fena olmaz demi ama 🙂
Bugün sizlere yine farklı, fakat bir o kadar da lezzetli bir tarif ile geldim. Videolu olarak da paylaşacağım bu tarifi izleyip rahatlıkla yapabilirsiniz.
Çok kolay bir pasta olan kayısı marmelatlı Çikolatalı Pasta, meyveli, marmelatlı kekleri,tatları seviyorsanız favori pastanız bile olabilir.
Hatta üzeri için krem şanti kullanırsanız nefis kayısı marmelatlı yaş pasta olacaktır.
Yumuşacık keki, arasındaki marmelatı ve üzerindeki çikolatalı glazür ile nefis bir pasta garanti ederim.
Kekini yaparken 20cm iki yuvarlak çember kullandım. Ama Nihal bizim aynı boyda iki tane kalıbımız yok biz ne yapalım diyebilirsiniz.
Hiç problem değil. Biliyorsunuz mutfakta çareler bitmez 😉
Ben kalıp olarak iki tane 20cm çember kullandım . Siz tek kalıp kullanacaksanız 23-25 cm kalıp kullanabilirsiniz. Pişme süresi de farklı olacağını mutlaka göz önünde bulundurun.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
KAYISI MARMELATLI ÇİKOLATALI PASTA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Keki İçin Gerekli Malzemeler
Malzemeleri gram olarak verdim ama biliyorum ki keşke bardak ölçüsü olsaydı diyenler için fotoğraf çektim. Umarım sizin için de daha kolaylık olur.
** Kekin içinde kabartma tozu yerine tuz kullanılıyor.
• 7 yumurta (Oda sıcaklığında olsun)
Yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılacak.
• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 120 gr şeker ( yumurta sarılarını çırpmak için)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker = 120 gr
• 120 gr şeker ( yumurta aklarını çırpmak için)
• 150 gr bitter çikolata
• 1 vanilya
• 1 fiske tuz
• 160 gr un ( 1 su bardağı un+1 su bardağından 2 parmak eksik un )
• 1su bardağı un= 100 Gr
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un =60 Gr
Kayısı Marmelatı için Gerekli Malzemeler
• 10 adet kayısı
• 135 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik şeker )
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı su
Çikolatalı Glazür için Gerekli Malzemeler
• 100 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
KAYISI MARMELATLI PASTA TARİFİ
• Yumurta sarıları ile beyazını ayırın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını çırpın.
• Şekerini ilave edip tekrar 1-2 dakika çırpmaya devam edin.
• Şeker eriyince yumurta sarılarını tek tek ilave edip çırpmaya devam edin.
• Vanilyasını ilave edip tekrar çırpın.
• Keki için gerekli olan 150 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
• Eriyen çikolatayı, yumurta sarılı karışıma ilave edip tekrar çırpın.Güzelce karıştırıp bırakın.
• Başka bir kaba yumurta aklarını alın. Üzerine bir fiske tuz ilave edip köpük köpük olana kadar çırpın.
• 7-8 dakika çırpın. Akmayacak kıvama gelene kadar mikserle çırpın.
• Yumurta sarılarının olduğu kaba 2-3 kaşık yumurta aklarının olduğu kaptan ilave edip karıştırın.
• Elenmiş unu ilave edip tekrar karıştırın.
• Bu çikolatalı karışımı, yumurta aklarının olduğu kaba aktarıp soldurmadan karıştırın.
Ben 20cm iki çember kullandım.
Sıcak fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakikada pişir.
Kekiniz pişerken siz de marmelatını yapın.
KAYISI MARMELATI TARİFİ
• Kayısıları küp küp doğrayın.
• Bir tencereye doğranmış kayısıları alın.
• Şekerini, limon suyunu ve suyunu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen marmelatı süzün.
• Ilık hale gelen marmelat ile kekinizin arasına ve üzerine sürün.
• Keki ara ara kürdan ile delin ki marmelat kekin her tarafında hissedilsin.
EV YAPIMI GLAZÜR YAPIMI
•Şeker ve suyu güzelce kaynatın. Şeker eriyip, üzerindeki köpükler sönünce ocağın altını kapatın. Bu süre yaklaşık 5 dakikadır.
• Glazür için gerekli çikolatasını ekleyip erimesini sağlayın.
• Akıcı hale gelen çikolatalı glazürü oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
• Oda sıcaklığına gelen çikolatalı glazürü marmelatlı kekin üzerine dökün.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın.
Tarifin uzun olması gözünüzü korkutmasın. Gerçekten çok kolay bir pastadır.
Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin 🙂
