pastırma nasıl muhafaza edilmeli? (videolu tarif)

Kahvaltılarımızın en sevilen et ürünlerinden pastırma, hemen hemen herkes tarafından çok sevilir. Sadece kahvaltılarımızda sınırlı kalmayıp, yemeklerimize de lezzet katar .

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz

Fiyat olarak pahalı olması sebebiyle dilimlenmiş gram olarak aldığımız pastırmayı evde daha az fiyata yapmamız münkün. Evde pastırma nasıl yapılır PASTIRMA  yazısını tıklayarak kolayca tarife ulaşabilirsiniz.

Peki pastırma buzluğa atılır mı? Bu kadar pahalıya aldığımız bir ürünü eminim hiçbirimiz boşa vermek istemeyiz.

Marketten veya güvendiğimiz bir mağazadan aldığımız pastırma eğer dilimlenmiş ve ambalajlı ise mutlaka son kullanma tarihine bakarak aldıktan sonra, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Pastırmayı dilimlenmiş açıktan aldınız ve o an için yemek nasip olmadı. Uzun süre buzdolabında duran pastırma, ne kadar güvenilir bir yerden alınmış olunursa olsun, belli bir süre sonrasında yapışıklanmaya veya üzerinde minik minik küfler oluşmaya başlar. Bu durumda  lezzetli ve sağlıklı bir ürün yemiş olmazsınız.

Peki pastırmayı uzun süre muhafaza etmek isterseniz ne yapmalısınız?

Pastırmayı iki türlü muhafaza edebilirsiniz.

1 .yöntem

Benim yaptığım gibi evinizde pastırmayı yaptınız veya kendim dilimlerim deyip bir bütün olarak pastırmayı aldınız. Bu pastırmayı 2-3 parçaya kesip, yağlı kağıda sarıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Fakat bu yöntemin en sıkıntılı yanı, pastırmayı yemek istediğiniz zaman, önce buzluktan çıkarıp biraz çözünmesini bekleyip, dilimleyip, fazlasını buzluğa atmak zorunda kalabilirsiniz.

Buzluktan çıkar, çözünmesini bekle, dilimle ve fazlasını tekrar buzluğa at.

Her açıdan sıkıntılı, en önemlisi de derin dondurucudan çıkarıp, tekrar derin dondurucuya yerleştirmek çok da  sağlıklı olmayan bir yöntem.

Bu yöntemi unutun ve size şimdi söyleyeceğim pratik yöntemi uygulayın.

PASTIRMA NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ

• Öncelikle aldığınız veya yaptığınız pastırmayı dilimleyin.

** Size sıkıntılı bir işlem gibi gelse de bana güvenin çok rahat edeceksiniz ve sonrasında bana dua edeceksiniz 😉

• Dilimlenmiş pastırmayı tek tek ayırın.

• Yağlı kağıt veya alüminyum folyoya dilimlenmiş pastırmayı yan yana gelecek şekilde, domino taşı misali sıralayın.

• Pastırma dilim sayısını, kendinize veya kullanacağınız yere göre ayarlayın.

• Yağlı kağıt üzerine sıraladığınız pastırmayı, güzelce paketleyin.

• Bu paketleri, saklama kabına veya buzdolabı poşetlerine yerleştirip, derin dondurucuya koyabilirsiniz.

İşte hepsi bu kadar

** Bu pastırma paketlerini, ihtiyacınız kadar, derin dondurucudan çıkarıp, direk servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Saniyeler içinde pastırmanız çözecek ve servise hazır hale gelecektir.

• Sadece ihtiyacınız kadar çıkarttığınız için, pastırmanız hiç bozulmayacak, renk kaybı, lezzet kaybı olmayacaktır. En güzeli de hiç boşa gitmeyecek.

Şimdiden  deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂