Son zamanlarda yapabileceğiniz belkide hem en kolay hemde kısa süre de yiyeceğiniz turşu tarifine ne dersiniz? Cevabınız evetse bu turşu tarifi tam size göre.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Turşuyu kurup, günlerce beklemek yok. Hemen yapıp, akşamına yiyeceğiniz kütür kütür bir turşu, şaka gibi değil mi 😉
Bu turşuyu 1 litrelik cam kavanozlara kurup, bulaşık makinesinde yıkıyorsunuz. Sıcak suyun etkisiyle fermente olan sebzeleriniz 5-6 saat sonrasında yiyeceğiniz turşu olarak sizinle oluyor.
Videoda tarif verirken karışık sebzeli turşu kurmayı tercih ettim. Dilerseniz siz farklı sebzeler yerine sadece salatalık ile turşunuzu kurabilirsiniz.
Bu turşuyu arkadaşım Özlem Sav tavsiye ettiği için denemelik yaptım ve videoda tarif videosu verirken de fikirlerimi söyleyeceğimi söylemiştim. (Özlem arkadaşıma bu harika tam tutan tarif için teşekkür ederim )
TURŞU İLE İLGİLİ ÖNEMLİ NOKTALAR
** Bu turşuyu hemen 3-4 saatte yemek istiyorum derseniz mutlaka salatalıklarınızı dilimleyin.
** Fasulyelerinizi tuzlu suda 1-2 dakika haşlayın.
** Biberlerinizi birkaç yerinden delin.
** Domateslerinizi dilimleyin.
** Havuçlarınızı dilimleyin.
TURŞU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
** 1 litre kavanoz için gerekli olan malzemeler
• 1 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• 5-6 adet nohut
• 2-3 adet sarımsak
• Kavanozu dolduracak kadar içme suyu
• Tercihe göre kullanacağınız sebzeler
Bu turşu yapımında karışık sebze kullandım.
Salatalık, acur, domates, patlıcan, börülce, biber
Fasulye veya börülce kullanacak olursanız öncesinde tuzlu suda biraz haşlayabilirsiniz.
Kullanacağınız sebzeleri dilimleyerek kullanacağınız gibi tüm olarak da kavanoza koyabilirsiniz.
BULAŞIK MAKİNESİNDE TURŞU TARİFİ
Bu tarifin en güzel tarafı her kavanoz için malzemeleri ayrı ayrı kullanıyorsunuz. Bundan dolayı oldu olmadı tuttu tutmadı derdi olmuyor.
** Bu turşu için kullandığım kavanoz 1 litrelik kavanozdur.
** Turşu için kullanacağınız tuz çok önemlidir ve mutlaka turşuluk tuz veya kaya tuzu kullanın.
** Sebzelerinizi yıkayıp tüm veya dilimlenmiş kullanabilirsiniz.
• Kavanozlara yıkanmış nohutları ve dilimlenmiş sarımsakları yerleştirin.
• Sebzelerinizi de yerleştirin.
• Sebzelerle dolan kavanozların üzerine tuzunu, şekerini, limon tuzunu ve sirkesini ekleyin.
• En sonda oda sıcaklığındaki içme suyundan ekleyip, tercihe göre maydanoz ile örtüp, kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
Hepsi bu kadar .
** Kavanoz kapağı için yeni kavanoz kapağı almayı ihmal etmeyin . Yeni aldığınız kavanoz kapağınıda yıkayıp mutlaka bir taşım kaynatın ve öyle kullanın.
Evinizde olan kavanoz kapaklarını kullanmamaya özen gösterin. Eğer kavanoz kapağınız bozuksa, yaptığınız bunca emeklerin yanında sebzelerinize de yazık olur.
• Kapaklarını sıkıca kapattığınız turşu kavanozlarını bulaşık makinesine yerleştirin.
• Deterjan koymadan 50-60 derecelik ısıyı ayarlayıp bulaşık makinenizi çalıştırın.
Ben turşu kurarken sebzelerimi bütün halinde kurduğum için bazı sebzelerim iki gün sonrasında tam kıvamında oldu.
Makineden çıkan turşumun nasıl olduğunu görmek için videolu tarifi seyretmenizi tavsiye ederim.,
Turşularınız hazır .Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza etmeyi unutmayın.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
